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鱼焖饭的做法窍门在哪里(鱼焖饭图片)

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鱼焖饭的做法窍门在哪里(鱼焖饭图片)

摘要：鱼焖饭是一道很受欢迎的中国传统家常菜，它的特点是色泽明亮，肉质酥烂，具有鲜香可口的口感。下面，小编将为大家介绍几种做法，并分享一些做鱼焖饭的窍门。

      

摘要：鱼焖饭是一道很受欢迎的中国传统家常菜它的特点是色泽明亮肉质酥烂


      首先，从食材上准备一条新鲜的鱼，保持其鱼肉的新鲜度，最好能选用肥瘦相间的鱼，表面要平整细腻，鱼的内部组织也要清洁，不要黏腻。其次，准备其他的调料，如料酒、姜、葱、蒜、辣椒等，并加入一定量的干耙、盐、糖和醋，千万不要多放盐，放多了会影响口感，醋也是很重要的，能让鱼的肉质更加松软，还能更好的保存鱼的新鲜度。

      接下来，鱼肉本身要清洗干净，将料酒、姜、葱、蒜、辣椒放在鱼腹部，外面用盐、糖腌制腌熟十五分钟左右，这样就可以使得鱼肉做起来更丰满、肉质更松软，入味就更好了。再者，将上面的调料，放入电饭锅，添加适量的水煮开，放入鱼，将盖子蒸熟十五分钟左右，再慢慢煮开十分钟左右，将里头的鱼焖熟，加入糖、醋调味就可以出锅了。

      此外，有时候鱼焖饭可以放入土豆或者茄子等蔬菜，一起煮，能使饭香气更丰满，也可以让食物更加美味。同时，还要注意鱼肉容易快熟，熟了就会贴皮，所以煮的时候要慢慢熬，不要熬的太久，也不要太快，以免影响口感。

      总的来说，做一道好吃的鱼焖饭，除了要挑选新鲜的鱼肉，还要注意调料的搭配，把握火候，制作过程也是很重要的，还有增加蔬菜的量，可以让饭更加丰富。只要有了这些做鱼焖饭的窍门，就可以做出口感艳丽、香脆可口的鱼焖饭了。

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