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鳕鱼怎么红烧做法简单(鳕鱼怎么做 红烧)

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鳕鱼怎么红烧做法简单(鳕鱼怎么做 红烧)

红烧鳕鱼是中国传统的家常菜，那么怎样才能烹制出一道美味可口的红烧鳕鱼呢？以下是制作红烧鳕鱼的几个关键步骤：

      

红烧鳕鱼是中国传统的家常菜，那么怎样才能烹制出一道美味可口的红烧鳕鱼呢


      1. 选料准备。选择新鲜的鳕鱼，以每公斤2000克的重量去肉，精心洗净后切小块。葱切成段，姜、蒜，切片备用。

      2. 香料准备。芝麻酱，酱油， 盐， 白糖， 味精， 味醂， 八角， 花椒， 茴香等。

      3. 食材处理。依照以上材料准备好后先加入半勺盐，味精，白糖，酱油，搅拌均匀，再加入葱段、姜片、蒜片，均匀放在鳕鱼上，待30分钟左右。

      4. 调味加料。加入少许香醋、芝麻酱、花生油、芝麻油，然后加入洋葱和青椒拌匀，再加入适量水调入汤汁。

      5. 炒制加热。将锅烧热，加入少许生油，将鳕鱼炒出香味，再将汤汁倒入锅中，放入八角，花椒，茴香，搅拌均匀，大火煮滚后转小火，慢慢煮熟，收汁即可 出锅。

      红烧鳕鱼可以搭配多种菜肴食用，既简单又可口，做好后可以让令人望尽兴叹。可以短时间内准备出美味佳肴，拥有诱人的色泽和香气，吃了绝对让人叹服不已。如果想要提升这道菜的鲜美度，可以在做出菜前，先在锅里放一根葱，将葱变软，然后再将葱捞出，再将鳕鱼放入锅中炒即可，这样可以让菜品口感更佳。

      综上，烹制红烧鳕鱼的关键点是：选料准备要特别认真，充分烹饪出鳕鱼本身的肉质，和配料之间调和，调配搭配出合适的食材比例，充分烹制各材料的颜色、 风味、 口感，保证食材的新鲜，并且注意控制煮的时间，以保证烹饪出的鳕鱼的口感滋润不失嫩滑，最后再根据个人喜好，加入合适的配料，把红烧鳕鱼做出来美味、可口。

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