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鲶鱼怎么煮做法大全(鲶鱼怎么煮做法大全视频)

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鲶鱼怎么煮做法大全(鲶鱼怎么煮做法大全视频)

鲶鱼是一种备受欢迎的生菜肴，由于其营养丰富，鲶鱼近年来被广大食客普遍欢迎。要想做出美味可口的鲶鱼，首先应当学会如何正确的煮鲶鱼。

      

鲶鱼是一种备受欢迎的生菜肴，由于其营养丰富，鲶鱼近年来被广大食客普遍欢迎


      一、准备食材

      1、鲶鱼：鲶鱼体态长，鳞片厚实，身上有刺，其肉质紧实，因此能够鲜美可口。

      2、调料：鲶鱼煮出来后需要加入一些调料，以增加美味。具体可以加入适量的糖、盐、葱绿等。

      3、其他食材：除了调料外，还可以加入蒜、姜、桂皮、胡椒粉等，一起打入一个碗里搅拌，待会在煮菜时撒入锅中。

      二、煮鲶鱼

      1、游泳时间：把刚清洗好的鲶鱼放到一锅热水里，大火烧开后立即将鲶鱼捞出，尽可能快的烫一烫，使其肉质紧绷不至于软烂。

      2、腌制：将浸泡过的鲶鱼放在一个盘子里，加入一小勺盐、一小勺精酒或醋、一小勺糖腌制15-30分钟。

      3、炒锅烹饪：把一大勺油加入锅中，烧到六成热，把腌制好的鲶鱼放入炸至表面金黄，然后捞出备用。

      4、汆烫：把桂皮、葱末、蒜末等调料放入热油中爆香；把刚炸过的鲶鱼放入热油翻炒，再加入酱油、糖、醋等调料，迅速把调料汆烫给鲶鱼，待其呈现一片红亮的颜色时，就可以捞出装盘了。千万不要放太多的调料，以免掩盖掉鲶鱼的鲜美口感。

      三、总结

      煮鲶鱼，首先要准备好食材，其次是要注意把握游泳时间、腌制时间，最后是把握汆烫时间，只有将这三个环节把握好，才能做出美味可口的鲶鱼。

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