【芝麻糊】
摘要:芝麻糊是一种传统的中国家庭菜式,也是日本料理中常见的菜肴。它由芝麻、黄糖、糯米粉和食用油组成,具有独特的香味、口感,并有解腻、安胃之功效。
芝麻糊是一种难见的中国传统菜,它的做法源于明代的烹饪技法,通常在北方的江浙滨地区多见,而在南方则少有人知道。主要原料有芝麻、黄糖、糯米粉以及食用油,芝麻原料有3种:花生芝麻 §§、泸州芝麻和黑芝麻。
芝麻糊的做法:首先,将糯米粉放入温水中洗净浸泡1小时,然后滤除水分;其次,在案板上将糯米粉和黄糖混合,和成搓 捏成圆球;接着,把圆球放入油锅中烧熟,同时在熟糊里加入芝麻;最后,把芝麻糊铲取到盘子里即可。
芝麻糊不仅口感香甜,还具有解腻、安胃之功效,因此受到了不少消费者喜爱。根据调查统计,2017年,芝麻糊在家庭菜式中名列前茅,有大约80%的家庭都喜欢食用芝麻糊。
总而言之,芝麻糊是一种中国家庭菜式,由芝麻、黄糖、糯米粉、食用油组成,味道香甜,也具有解腻、安胃之功效。它在中国餐桌上可谓相当受欢迎,也深受不少家庭的喜爱。
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