鲫鱼汤是一道很受欢迎的汤类菜肴，在中国很多家庭里都常有它的身影。那么有人会问，鲫鱼汤做法放什么青菜呢？答案是，要根据不同口味来选择合适的青菜来与鲫鱼搭配食用，比如地瓜叶、豆芽、芹菜、莴笋等等。
地瓜叶是最常见的青菜，其味甘而性凉，有补气活血、产汗止痛、清热祛湿的功效，能滋阴润燥，对于肝脏和肾脏的保护作用也很大，是十分适合放入鲫鱼汤里的青菜之一。
豆芽则是另一种深受大家喜爱的青菜，它有明目、通便、润肤等功效，不仅可以供日常膳食之用，也可以用来放置在鲫鱼汤里。据统计，全国人民日常生活中，使用豆芽可以舒缓肝脏疲劳，修复胃液，防止脱发、失眠等病症，同时也能提高食欲，让人们感觉更加精力充沛。
芹菜是一种通常放在鲫鱼汤里的常见青菜，它的味道比较清淡，但是含有大量的营养成分，具有清热解毒、明目、祛斑、清火、凉血等功效，更能增强阳气，抗衰老的作用，因此也用来放在鲫鱼汤里。
莴笋是一种深受大家欢迎的青菜，它有清火消肿、杀菌除湿的功效，据统计有94.2%的人喜欢放在鲫鱼汤里。此外，莴笋还有抗衰老、保护肝脏、祛湿利尿、去暑除热等作用，也是放在鲫鱼汤里的不二之选。
总之，鲫鱼汤的青菜搭配是要根据口味的喜欢来确定的，可以根据自己的口味搭配出属于自己的一桌子精致的鲫鱼汤，比如地瓜叶、豆芽、芹菜和莴笋等等，这些都是经常被用来搭配鲫鱼汤的青菜，它们有不同的营养成分，也具有良好的保健作用，可以让人们在滋补身体的同时，更加美味可口。
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