鲜鱼块是由熟透的鱼肉切成小块以制作出的食物，常见于中国各地，它的口味鲜美，营养丰富，且容易储存、运输。
据资料显示，鲜鱼块的配方各地会有差异，但是基本都是鱼肉为主，添加了少量的小葱、青蒜、辣椒粉、花椒、芝麻等，有利于增加口感。另外，还需要加入盐、醋等调味料，以及慕斯粉、淀粉等组成，调成稠糊状才能成型。
鲜鱼块的做法大致分为以下几种：
1. 煎鲜鱼块：将鲜鱼块裹在淀粉等中，放入锅中油炸，使其表面变得金黄脆香即可。
2. 炒鲜鱼块：将料汁放入锅中，加入花椒粉、辣椒粉等，拌匀后烧热，再将鲜鱼块放入锅中翻炒即可。
3. 烩鲜鱼块：将料汁放入锅中，加入酱油、辣椒粉等，拌匀后烧热，再将鲜鱼块放入锅中烩煮即可。
4. 水煮鲜鱼块：将鲜鱼块放入锅中，加入少量的油脂和料汁，然后加入蒜末、葱末等，用开水煮即可。
5. 蒸鲜鱼块：将料汁放入锅中，加入蒜末、葱末等，拌匀，然后将鲜鱼块放入锅中，用开水蒸即可。
6. 烤鲜鱼块：将料汁放入锅中，加入蒜末、葱末等，拌匀，然后将鲜鱼块放入锅中，用盐、醋等调味料腌制，选择合适的油脂涂抹，放入烤箱烤即可。
总之，鲜鱼块做法依据家庭习惯和口味偏好而定，可以根据自己喜欢的方式和原料来精心制作。无论是烤、煎、蒸、炒还是水煮，都可以做出美味可口的鲜鱼块，而且不影响营养的同时也能体验到各种口感。
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