冷菜藕是一道由藕片或者洋芋片等主料制作而成的江南菜肴,它以海带和葱花为辅料,以少量的糖和醋以及调味料来调味。藕片本身有一股清新的淡雅的香味,而海带和葱花与之融合在一起,更显得有鲜味和香气。
冷菜藕做法简单,可以分成几步来做:
1. 将藕片洗净备用。洗净的藕片可以放入沸水锅中焯熟,放入适量的盐和精盐以及水可以起到洗净的作用,还有助于减低藕片的黏稠感,从而保证藕片不会太硬,也可以起到一定的清新的作用。
2. 同时将海带放入沸水锅中焯熟,然后捞出放入凉水中浸泡,浸泡一两分钟,然后将其取出择去海带中间的茎,切成小段放入凉水中浸泡,这样可以让海带更加清新、爽口,也更容易拌匀。
3. 将藕片捞出后放入凉水中,藕片浸泡1-2分钟即可,煮好的藕片和海带一起放入大碗里,加入少许的清水,加入一勺精盐、一勺白糖、少许细香醋拌匀,这个拌料煮开便可以调味了。
4. 然后将葱花切成小段,放入藕片中,加入胡椒粉和芝麻油调味,搅拌均匀即可出锅。
最后,冷菜藕就准备好了,它有清新的味道,口感爽口清新,酸甜风味是江南菜肴中最受欢迎的一种,在夏季更是可口可乐,尤其适合炎热夏季吃凉,营养价值也很高,老少皆宜。另外,冷菜藕还有保护心血管、降低胆固醇的功效,增强肝脏的清洁功能,对身体改善各方面的健康都有很大的帮助,是不可多得的佳肴。
总之,冷菜藕的做法非常简单易懂,既可以爽口清新,又营养丰富,具有人群普遍性,所以在江南家庭中深受欢迎。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_7467.html
相关推荐
-
刮白是什么做法(刮白是什么做法图片)
刮白技术的应用非常广泛,它可以应用于金属、陶瓷、塑料等众多材料的表面处理,使材料表面更加光滑、美观、有着更高的耐腐蚀性、耐磨性和外观质量。它还可以促使材料表面氧化物生成,使材料表面更加平滑、光滑、耐腐...
-
吃鸡有哪些做法(吃鸡有哪些做法最简单)
吃鸡是一种非常受欢迎、拥有丰富营养的美食。吃鸡的好处有很多,如,鸡肉中含有一定量的不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质,它们都能够有效地消除活动的疲劳感。此外,鸡肉还能改善血循环,促进血液循环,改善心脏健...
-
什么叫螺蛳粉做法(什么叫螺蛳粉做法呢)
首先,将螺蛳放入蒸锅内,加水蒸5-10分钟,然后用凉开水冲洗干净,将猪肉切块,加入葱、姜片,放入锅中,加入料酒、盐、鸡精,大火快炒,炒至肉变熟,然后把豆腐切小块,加入锅中,水烧开后煮至熟,然后把螺蛳放...
-
大油饼怎么做法(大油饼怎么做法最好吃)
1、大米面皮:选用蓬松细腻、成分丰富的大米面制作,面皮厚薄适中,表面光滑,圆形,半径约10cm。2、芋头:选用鲜嫩无芽的芋头去皮切块,加入青菜,葱花,香菇等调味料,拌匀。...
-
不用烤盘怎么烤蛋糕的做法(不用烤盘怎么烤蛋糕的做法视频)
烤蛋糕的要诀,首先要准备的有:原料物料(中筋面粉、砂糖、鸡蛋等)、润滑剂(油、黄油等)和烤箱,其中,原料物料要根据自己的口味和食谱的不同,自己调制;润滑剂要根据烤箱的不同而选择,一般不建议使用植物油,...
-
凉拌笋尖怎么做法(凉拌笋尖怎么做法最好吃)
凉拌笋尖的做法比较简单,首先将保持新鲜的笋洗净,然后把它抹上适量的油和盐拌和,最后再加入调料和醋即可。凉拌笋尖吃法也很多,有的偏酸有的偏咸,由于它营养丰富,也可以用来搭配牛肉或者花枝等形式享受。此外...
-
为什么长米虫做法(为啥长米虫)
另外,长米虫也有助于节约能源,因为它可以利用太阳能、风能或者其他已有的资源,而无需外部动力源,从而减少了灌溉机械维护的燃料消耗。 此外,还可以利用当地的水源,节省传统的进口水源所带来的相关成本。总的...
-
为什么找人做法人代表(为什么找人做法人代表不能做)
首先,法定代表人可以提高公司的声誉。法定代表人不仅代表公司,而且也被假定为其履行法定职责,向其他公民提供了可靠的证明。它甚至被认为是公司的企业形象,因此可以让准备与公司合作的任何一方了解公司正式的身份...
-
如下做法正确的是什么(下面哪些做法是正确的)
在当今这个快速发展的世界里,在工作、生活中,我们经常要面临许多决策。作出正确的决定,不仅会使我们的工作和生活变得更加顺利,而且还能减少很多不必要的麻烦。从不同种类和领域的做法来看,正确的做法有很多种,...