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鲈鱼都是怎么做法(鲈鱼都是怎么做法的视频)

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鲈鱼都是怎么做法(鲈鱼都是怎么做法的视频)

鲈鱼的烹饪方法丰富多样，常见的方法包括炸、煎、烤、焖和炖等。

      

鲈鱼的烹饪方法丰富多样，常见的方法包括炸、煎、烤、焖和炖等


      1. 炸鲈鱼

      炸鲈鱼是最常见的烹饪方法之一，因为它简单方便。以往人们用活鲈鱼，先将鱼洗净，再充分腌制；现在买的鱼多为冻鲈鱼，或者是深冻鲈鱼，要进行解冻处理后才能炸制。将解冻好的鲈鱼去骨、剖面，再沾点淀粉水进行备料，最后入锅油锅炸制即可。炸过的鱼会呈金黄色，香气扑鼻，咬起来脆爽可口。

      2. 煎鲈鱼

      煎鲈鱼也常见，处理方法同炸鲈鱼，煎的份量一般会比炸的大一些，两面都要煎到酥脆，这样才能保证里面的汁水没有流失，口感好。

      3. 烤鲈鱼

      烤鲈鱼也不失为一种烹饪方式，但是最适合烤的是冻销鲈鱼，冻销鲈鱼还是原物，没有进行任何加工处理，整条鱼只是侧切了下，口感比较清淡，但是口感细腻，咸甜度可调。

      4. 焖鲈鱼

      焖鲈鱼是一种比较特殊的烹饪方式，适合于冷冻的鲈鱼，不要充分解冻，而是将其保持较冰的状态，然后放入锅中，然后用适量的水汁或酱汁，然后放入重新加入调料，放入相应的灶具上，然后用中小火加热，由于鱼体比较冰，焖锅时间需要较长，可以慢慢蒸煮，成分比较紧实，口感比较鲜美。

      5. 炖鲈鱼

      炖鲈鱼是一种烹饪方式，一般是将鲈鱼充分解冻后，将其剖开成两半，再加入相应的酱汁或其他佐料放入炖锅中，炖锅中加入适量的汤，小火炖制，可以达到微熟的口感，口感比较鲜美，汤汁拌入鱼肉里，美味可口。

      总而言之，鲈鱼虽然鳞片稀疏，但是它的烹饪方式却众多，炸、煎、烤、焖和炖都是很好的烹饪方法。选择烹饪方式不同，鲈鱼的口感也会有所不同，搭配合适的佐料，可以达到最佳口感。

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