鲅鱼丸是一种很受欢迎的中国家常菜,它有着独特的味道和多种营养价值。它的历史也是很悠久的,早在春秋战国时期就已经出现了鲅鱼丸。它的做法也是各地略有不同,以下是一种最常见的做法:
首先,需要准备好食材,如新鲜的鲅鱼、高筋面粉、葱姜蒜、料酒、盐等,将鲅鱼去头去背去皮切细末,加入适量的盐、料酒、姜蒜葱末,搅拌均匀。
然后,将面粉加入少许清水,搅拌成稠面团,再将鲅鱼末和少许清水混合,拌到面粉和鲅鱼末混合成丸子状。
接着,将加工过的丸子放入沸水中,煮4-5分钟,捞出沥干水分,即可上桌。
制作鲅鱼丸时,需要注意诸多细节,比如最后将加工过的丸子放入沸水中时,要暂时保持中火,只要有少许浮沫出现,就说明丸子煮熟了,此时捞起即可。鲅鱼丸的热量大概每100克为250千卡,富含钙、磷、铁等营养元素。
总的来说,无论是其历史还是制作方法都十分的有趣,鲅鱼丸的口感更是别具一格,它融合了丰富的营养和独特的味道,令人流连忘返,是非常受欢迎的家常菜之一。
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