鲅鱼怎么做法大全(鲅鱼做法大全菜谱)

《鲅鱼怎么做法大全》

      摘要：鲅鱼是一种具有浓郁的海鲜风味的多年生植物类水产，在渔业上占有重要地位。在中国传统渔业文化中，鲅鱼属于平民百姓菜，吃剩的家常菜。本文将会介绍鲅鱼的烹饪方法，包括蒸、炸、煎、烧、炒、焖、烤、水煮、拌、炖、卤、煮、熏等众多准备与烹饪方法。

      鲅鱼是众多水产生物中最受欢迎的一种，其营养丰富，味道鲜美，而且易于加工制作食用，口感细腻，受欢迎程度远超其他水产品种。鲅鱼怎么做？介绍一下鲅鱼的烹饪方法，可以给丰富的食物增添多元的风味。

      1.蒸鲅鱼：将鲅鱼切片，再用清水冲洗，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，把冲洗好的鲅鱼放入蒸笼中，加入少许的清水，用旺火蒸熟即可。

      2.炸鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，然后切成块状，用盐、料酒、加不锈钢锅中打入鸡蛋，加入适量淀粉和植物油，搅拌均匀，再将鲅鱼块放入，锅中放植物油，热油至八成热时，将鲅鱼块炸至金黄色即可。

      3.煎鲅鱼：将鲅鱼切片，用清水冲洗，加入适量料酒、盐、花椒粉，把冲洗好的鲅鱼放入锅中，隔中火加盖煎至金黄色即可。

      4.烧鲅鱼：将鲅鱼切片，再用清水冲洗，加入适量盐和料酒，放入锅中，加入少许清水，加入葱姜蒜末，中火烧，待水干时，放入香菜和辣椒，锅内快熄火即可。

      5.炒鲅鱼：将鲅鱼切片，再用清水冲洗，加入适量盐和料酒，放入锅中，加入少许清水，加入葱姜蒜末，大火炒，待水干时，放入辣椒和芹菜，快炒出香味即可。

      6.焖鲅鱼：将鲅鱼切片，再用清水冲洗，加入适量盐和料酒，放入锅中，加入少许清水，加入葱姜蒜末，小火焖，每隔几分钟开盖调味，直到水干时即可。

      7.烤鲅鱼：备一块指定大小砖头，烤炉加热至六百摄氏度，将鲅鱼切片，涂入芝麻油、料酒和盐，搭上一层锡纸，将鲅鱼码放在砖头上，放置在烤炉中十分钟烤至肉质焦香透熟即可。

      8.水煮鲅鱼：将鲅鱼切片，再用清水冲洗，加入适量盐和料酒，放入锅中，加入大量清水，加入葱姜蒜末，大火烧开，小火熬煮至鲅鱼十分钟即可。

      9.拌鲅鱼：将鲅鱼切片，再用清水冲洗，加入适量料酒和盐，放入锅中，加入少许清水，加热至沸，待水收少许，放入青葱、芹菜末、蒜末，拌匀凉即可。

      10.炖鲅鱼：将鲅鱼切片，再用清水冲洗，加入适量料酒和盐，放入锅中，加以清水，加入姜片和葱末，小火慢炖，待炖至鲅鱼开口时，添加酒醋调味即可。

      11.卤鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，用料酒、盐、花椒粉、老抽、葱白拌匀，腌制一段时间，把鲅鱼放入滚水中烫一下，捞出晾干，再放入腌制好的锅中，放入香菜和桂皮，加入葱花拌匀，加入酱油熬至锅面变稠即可。

      12.煮鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，切成块，用料酒、盐、花椒粉拌匀，锅内加油，加入葱姜蒜末

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_88011.html

鲅鱼怎么做法大全(鲅鱼做法大全菜谱)

相关推荐