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酸菜猪脚怎么做法(酸菜猪脚怎么做法最好吃)

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酸菜猪脚怎么做法(酸菜猪脚怎么做法最好吃)

酸菜猪脚是一道经典的中国家常菜，她有着历史悠久的文化底蕴。传统的酸菜猪脚做法是将猪脚放入淀粉水、清水、碱水中浸泡盐腌制，然后腌出油脂，再用葱姜蒜头、干辣椒、桂皮、茴香、花椒、八角和其他香料一起炒制，而成一道香酥可口的家常菜。

      

酸菜猪脚是一道经典的中国家常菜，她有着历史悠久的文化底蕴


      关于酸菜猪脚，历史上记载最早可以追溯到宋代，此时朝廷大臣就经常点这道料理，当时酸菜猪脚是一道特别高端的大餐。历史上的人们熟知酸菜的神奇的调味效果，它能够显著的提升食物的口感，同时也具有很强的抗菌作用。

      做法实在是太简单了，首先准备好猪脚、淀粉水、清水、碱水以及各种佐料，把猪脚放入清水中，把淀粉水和碱水混合后加入调味，搅拌均匀腌制10分钟，洗净后把猪脚放入热油中煎煮4-5分钟，把腌制的佐料一起倒入锅中，煮至猪脚熟烂，加一些酱油和精盐调味，最后撒上葱姜蒜末炒香，火候一定要把握好，一起吃出一个酸甜可口的口感。

      酸菜猪脚属于清补类菜肴，不论是体质弱的孩子还是老人，都可以较多食用，这样可以补充人体所需营养，治疗营养不良、气血不足、贫血及多种类慢性病。总之，酸菜猪脚是一道中国家常菜，它既可口，也对健康有益，也是很多人乐于尝试的料理。

      摘要：酸菜猪脚是一道经典的中国家常菜，传统的酸菜猪脚做法是将猪脚放入淀粉水、清水、碱水中浸泡盐腌制，再用葱姜蒜头、干辣椒、桂皮、茴香、花椒、八角和其他香料一起炒制，历史上记载最早可以追溯到宋代。做法实在是太简单了，酸菜猪脚属于清补类菜肴，不论是体质弱的孩子还是老人，都可以较多食用，这样可以补充人体所需营养，也是很多人乐于尝试的料理。总之，酸菜猪脚不仅是口感美味，也对健康有益。

      总结：酸菜猪脚是一道中国家常菜，口感美味并且对健康有益，做法简单，而且可以补充人体所需的营养，是很多人乐于尝试的料理。

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