摘要:蝎子牛肉是一道家常菜,以新鲜的牛肉为主料,加入蝎子等配料而制成。它口感清淡,味道鲜美,营养丰富,已经风靡一时。蝎子牛肉的做法有多种,但是都比较简单易学,只需花上几分钟时间就能完成整道菜肴。
蝎子牛肉的主要原料有新鲜牛肉、蝎子、香菇、大葱、番茄和花生。新鲜牛肉要用清水洗净,然后放入盐、料酒、生抽腌制10分钟以上,使牛肉产生肉粉,从而保证蝎子牛肉的口感更加细腻嫩滑,一般而言,腌制的时间越长,牛肉的口感越好。
蝎子牛肉的制作步骤:1、将新鲜牛肉洗净,加入料酒、盐、生抽、糖依次腌制10分钟以上。2、将香菇提前浸泡,然后切片。大葱切段,番茄切丁。3、将蝎子掰开,取其中内脏,洗净。4、将牛肉、蝎子、香菇、大葱、番茄一起放入锅中,放入适量清水,烧至沸腾后关火,然后将花生放入,再放入少许盐、料酒、糖,加盖用中火炖煮30分钟,开小火熬至收汁即可。
蝎子牛肉属于滋补类菜肴,不但口感清淡,且营养丰富。牛肉中含有很高的蛋白质、钙、磷、锌等多种营养成分,有助于人的营养平衡,对于肌体健康也有所帮助,更是老少咸宜的家常菜。此外,蝎子牛肉不仅口感好,而且容易消化,还有辅助抗癌和祛痰的功效,受到不少消费者的喜爱。
总结:蝎子牛肉是一道营养丰富、口感清淡、老少咸宜的家常菜,其制作方法简单实用,而且可以辅助抗癌和祛痰,值得消费者去品尝。
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