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蒸蛋都有什么做法(蒸蛋都有什么做法窍门)

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蒸蛋都有什么做法(蒸蛋都有什么做法窍门)

摘要：蒸蛋可以说是中国最古老、最具有代表性的家常菜肴之一，从历史上看，它曾经被广泛地在南北方各地流传，也就形成了不同的蒸蛋做法。

      

摘要：蒸蛋可以说是中国最古老、最具有代表性的家常菜肴之一从历史上看它曾经被广泛地在南北方各地流传


      普通蒸蛋是一种既简单又好吃的家常菜，它可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制作，只需加入少量的食盐，蒸上5-7分钟，榨出蛋汁即可。此外，还可以加入调料如酱油、醋等，使蒸蛋更加入味。随着古代家常菜的演变，也出现了一些咸蒸蛋的变体，如九层塔蒸蛋、马蹄蒸蛋等。

      九层塔蒸蛋是一种很特别的蒸蛋，它是将九层塔、香菜和鸡蛋一起蒸熟，以九层塔的香味搭配鸡蛋的滑嫩，做出一道特别的蒸蛋。马蹄蒸蛋是用马蹄爆炒出来的，然后将马蹄下入鸡蛋内，放入蒸锅蒸制而成。这种蒸蛋方式既能保持马蹄的香味，又能使鸡蛋更加滑嫩。

      荷花蒸蛋也是一种很受欢迎的蒸蛋方式，它用荷花叶把鸡蛋裹起来，再放入蒸锅里蒸制，以荷花香气和鸡蛋滑嫩搭配，口感香甜可口，这也是蒸蛋的特殊之处。

      一般来说，无论是什么样的蒸蛋，都要使用新鲜的鸡蛋，放入料酒、生抽、老抽或其他调料，让蛋更有风味；同时，也要保持蒸蛋的湿润度，以保持其鲜美可口;蒸蛋时，也要用蒸锅盖好，让热气更均衡，也可以用勺子加水，让蒸蛋更软嫩滑嫩。

      总之，蒸蛋有多种做法，无论选择何种做法，都要保持新鲜，注意调料的把握，以免使蒸蛋味道过重；另外，在蒸蛋时，尽量保持其软嫩的口感，以便享受蒸蛋的美味。

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