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茄子的做法都有哪些名字(茄子的做法都有哪些名字好听)

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茄子的做法都有哪些名字(茄子的做法都有哪些名字好听)

摘要

      

摘要


      茄子有很多种做法，如烤、煎、炒、炸、熘、卤等，因此也有不少以每一种做法命名的佳肴。本文对各类茄子的名称，主要包括它们的做法、配料以及地域特色，做出了详细介绍。

      茄子的名字

      茄子有很多种做法，因此也有不同类别的茄子佳肴。其中最受欢迎的茄子烧是用茄子、葱、姜、蒜、醋、酱油、白糖、盐等作料进行调味后烤熟的一道菜。除此之外，还有茄子炸，用茄子和素料拌上面粉炒成；茄子煎则是用葱、姜、蒜炒香，然后将茄子放入锅中加水煮熟；茄子熘则是用料酒、芝麻油、豆瓣酱、蒜、香葱、醋、白糖等调料腌制茄子，然后炒香；茄子卤则是将茄子入肉汤中熬煮，以汤底、茄子和肉类搭配制作而成的一道佳肴。

      地域特色

      此外，各地也有以不同地域特色命名的茄子佳肴。比如，北京平谷郡有一道茄子名称叫“锅包茄子”，是用香菇、花椒、葱、姜和精制香醋调料腌制茄子，然后再将茄子炸至黄金酥脆；浙江嘉兴也有一道茄子，叫作“蔬菜茄子”，是把茄子放在一碗面条里，然后再加上木耳、小青菜和胡萝卜，用料酒、酱油、精盐、糖和香油调料腌制；山东青岛也有一道叫什么茄子，叫“蒜茄子”，是将茄子蒸熟，然后再用精心调制的蒜蓉和醋调料来煮成。

      总结

      茄子有很多种做法，所以也有很多不同命名的茄子佳肴，如烤茄子、煎茄子、炒茄子、炸茄子、熘茄子、卤茄子等，而且不同地域也有着有一些独特的茄子佳肴，让你吃出当地特色。

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