皮蛋芥菜是一道非常受欢迎的家常菜,泡菜和香肠组成了这道家常菜的主要原料,具有鲜香脆口、花式千变的口感特征。此外,它也丰富了人们餐桌上的菜品多样性,因此,受到了广大食客们的喜爱和欢迎。那么,接下来就来看看皮蛋芥菜的做法吧!
首先,选购好新鲜的泡菜和香肠,将香肠切成5厘米左右薄片,加入适量的芥末、蒜末、盐、料酒;再将泡菜切小份,放入拌匀后的香肠当中,然后,将混合物放入微波炉中,用中火烤15分钟。
其次,准备好水煮蛋,将皮蛋放入清水中,煮至松软后捞出,切碎;盛入碗中,加入葱花、盐、料酒、生抽、芝麻油,以一定的比例搅拌均匀。
最后,把刚才的泡菜香肠拌上皮蛋,再混合入葱花和胡椒粉,调入少许的芥末汁,搅拌均匀,就可装盘享用了。
总之,皮蛋芥菜的做法非常的简单,只需要做准备工作,便可品尝到这道难得的家常菜,它不仅满足了食客们的味蕾,而且富含营养,烹制简单,味道鲜美,也深受大家喜爱,有机会可以试着做一道,一定会让你惊艳不已。
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