怎么自制麻酱饼做法(自己在家怎么做麻酱饼)

摘要：麻酱饼是一道简单可口的传统小吃，也被称为板栗糕、板栗饼或者甜面饼。它有独特的口感，色泽诱人，受到许多人的喜爱。在这里，我们将为你介绍怎么自制麻酱饼的做法，包括选材，制作步骤以及最后的包装和储存。

      一、选材

      1. 细砂糖：砂糖原料是由糖蜜或者淀粉糖加以加工而成的，选用砂糖能使食物更加细腻香甜。

      2. 高筋面粉：面粉是饼做法中必不可少的原料，高筋面粉可以增加饼的弹性和口感，口感软硬适度，不易烂或变硬。

      3. 板栗糊：板栗糊的出现可以增加饼的香气。

      4. 小苏打：小苏打具有软化作用，可以改善饼的口感和新鲜度。

      5. 牛奶或鸡蛋：这两种原料是做烘焙食品的秘诀，可以保证做出来的饼干口感更加香甜酥脆。

      二、制作步骤

      1. 把面粉，糖和小苏打混合拌匀，再加入适量水搅拌成面团，面团手感筋力适中即可。

      2. 把面团揉圆，然后把面团分为小剂子，每颗剂子大小相等，耐揉性强，把面团合上，把剂子压平，取适量板栗糊，填入面团，然后把糊包裹进血，捏成球形，再把球形面团压平，把饼压成圆形，此时，麻酱饼就做好了，放入搅拌机中搅拌均匀，放入油锅，中火慢炸，炸到外表变成金黄色，关火即可。

      3. 把麻酱饼放在纸杯里，用热水浸泡片刻，去除残余油，然后把饼从纸杯中取出，放在盘子里，放入微波炉加热，加热至饼变软，即可上桌。

      三、包装和储存

      1. 包装：麻酱饼的包装也很重要，要用干净的纸杯，让饼变得更加美观，如果要赠送礼物，可以把饼装在礼盒里，加上一些装饰，使之更加精致。

      2. 储存：麻酱饼需要放入密闭容器中，以免潮湿受污染。如果保存在冰箱里，最好在冰箱的盒子里装一层防潮膜，让饼不受潮湿的侵害。

      总结：麻酱饼是一道简单可口的传统小吃，用质料优质的高筋面粉，加上板栗糊和小苏打，经过搅拌、揉圆、炸制、浸泡和加热等步骤，就能做出美味可口的麻酱饼。正确的操作和合理的包装和储存，都能让饼保持长时间的新鲜度，受到更多消费者的青睐。

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