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怎么炒泥鳅家常做法(怎么炒泥鳅家常做法视频)

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怎么炒泥鳅家常做法(怎么炒泥鳅家常做法视频)

摘要：泥鳅是中国家常菜之一，具有滋补肺阴、健脾利湿的功效。炒泥鳅既可以保留原汁原味，也可以添加外汁形成美味佳肴。本文将介绍泥鳅的营养价值，以及炒泥鳅的家常做法。

      

摘要：泥鳅是中国家常菜之一，具有滋补肺阴、健脾利湿的功效


      泥鳅性平味甘，有清热解毒、健脾和肺、止血止痛、滋养骨髓等功效，是中国人最喜欢的佳肴之一。根据相关统计，泥鳅的营养价值比肉类高出 5 倍，其中的蛋白质含量占总量的 70% 以上。由于泥鳅的营养丰富，近年来在中国大部分地区都流行食用。

      炒泥鳅是一种做法，家常做法总的来说分为两种：一种是清炒泥鳅，另一种是添加外汁形成其他菜肴。

      清炒泥鳅： 首先将泥鳅洗净，然后用葱姜蒜炒香，加入少许料酒、盐和水，放入泥鳅，翻炒几分钟，加入生抽、老抽，再翻炒几分钟即可。此法简单易学，不会影响泥鳅的原汁原味，是最家常的炒泥鳅的方法。

      添加外汁炒泥鳅：首先把泥鳅洗净，然后用葱段、蒜片、姜末等调料爆香，再加入盐、糖等调味料，放入其他材料搅拌均匀，加入鸡汤或油炒几分钟，直到熟透即可出锅。这种做法可以添加蚝油、豆瓣酱等调料，使泥鳅变得更加美味。

      总结：泥鳅具有滋补肺阴、健脾利湿的功效，营养价值比肉类高出5倍，而炒泥鳅的家常做法大概有清炒和添加外汁两种，可依照个人口味添加不同的调料，享受美味佳肴。

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