开葡萄酒的做法极其简单,但也有不少要注意的地方,以下是开葡萄酒做法应该掌握的事项:
一、选择。葡萄酒的生产无比复杂,从今天起就从最简单的步骤——选购葡萄酒开始吧。火锅日常会用到葡萄酒,选购时建议以低糖白葡萄酒为主,因为它醇厚而柔顺,口感更好。
二、竟价。开葡萄酒之前一定要竟价,被竟价的量应不小于100ml,激烈竟价10遍以上,可使葡萄酒的口味更佳。
三、倒入酒杯中。将葡萄酒倒入酒杯中,要注意将葡萄酒倒入酒杯的方向应当是内循环的,这样可以使酒精分子迅速扩散。
四、灌装,在开葡萄酒之前,要先将葡萄酒灌装,将装有饮料的瓶子摇动和摇晃几次,以使葡萄酒瓶内的混合物更具有可变性,可以使得葡萄酒更加柔顺香浓。
五、开封。开葡萄酒前,要先开封,将葡萄酒瓶颈上的密封膜拆开,然后用葡萄酒开瓶器戳穿葡萄酒瓶口,才能将葡萄酒开启。
六、品尝。葡萄酒的口感在很大程度上取决于如何开启它,品尝的时候要把酒水倒入酒杯中,让它慢慢发出来,然后再尝尝,这样可以感受到它的滋味和香气,达到更好的品尝效果。
总结:开葡萄酒的做法极其简单,但也有不少要注意的地方,其中选择、竟价、倒入酒杯、灌装、开封、品尝这六步都是必不可少的,只有把每一步都搞清楚,才能将葡萄酒开启的正确,让它发挥出最好的滋味。
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