地瓜干对小孩子来说是一种既可口又有营养的休闲食品,它不仅含有超过83%的糖分,而且还有大量的矿物质和维生素。而且有一定的保健作用,能够补充维生素,增强抵抗力,改善免疫功能。然而,如何做出可口美味的地瓜干,也是很多家长和菜馆老板关注的问题。
首先准备好所需的材料,Kg 的新鲜有机地瓜,20克海盐和约10克燕麦片,20克白砂糖。然后将地瓜洗净,削皮,切成丝,放入冰箱冷藏15-20分钟,以防地瓜水分渗出。接着,把地瓜丝放入炸锅内,混入20克海盐和10克燕麦片,中小火炒3-5分钟。
当地瓜丝炒至表面熟透,变的软烂的是时候,把20克白砂糖放入,再炒一会儿,使地瓜丝上覆盖上一层绵软的白糖糊,之后,把地瓜丝放入油炸锅,油温180度,中火炸4-6分钟,使得炸出来的地瓜干有一个更脆硬、更香酥的口感。
最后,炸好的地瓜干需要滤净油,放入容器内,放入冰箱冷藏30-40分钟,再将冷藏后的地瓜干装入密封罐内,即可享用。
总而言之,做出可口美味的地瓜干只需要新鲜有机的地瓜,少量的海盐,燕麦片和白砂糖,并且正确的操作方法,即可完成美味可口的地瓜干。
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