家常青豆是中国传统优良的小炒菜之一，在中国家庭餐桌上是十分常见的一道菜。它口感香甜、汤汁酱稠，回味悠长。据有关数据统计，家常青豆以其独有的风味远近闻名。
家常青豆的做法并不复杂，大体上可以分为三个步骤：准备、炒制、加汤。
1. 准备：首先，需要购买青豆，然后将其用清水洗净，沥干；肉末也需要提前准备，将肉末用清水冲洗干净，然后将其切丝待用；葱姜蒜也需要提前准备，将葱洗净，隔离白、药，再切葱花；姜、蒜削皮洗净，分别切碎，待用。
2. 炒制：将平底锅烧热，放入油，热油后下入肉末，翻炒几下；再将葱姜蒜一起盛入，继续炒开；最后加入青豆，翻炒均匀，直至五花肉熟透，青豆熟透，香味扑鼻而出 即可。
3. 加汤：以二十克油，十克精盐，十克生粉混合，勾芡掺和成汤，将汤倒入炒好的川菜中，再将川菜翻炒至汤汁完全收干即可。
总结：家常青豆是一道口感香甜、汤汁酱稠、回味悠长的优良小炒菜，它的做法分为准备、炒制、加汤三个步骤，每个步骤都有具体的操作流程，它有著其他小炒菜无可比拟的独特风味，是值得推崇的一道传统家常菜。
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