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柠檬有什么做法大全(柠檬有什么做法才好)

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柠檬有什么做法大全(柠檬有什么做法才好)

摘要：

      

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      柠檬有很多种做法，从饮料到食物，这种水果被广泛使用。柠檬的浆汁具有抗菌、抗疲劳、减肥、清理血液等作用，而柠檬皮则是常用的家常菜。另外，柠檬汁可以用来做饮料，还能够制作各种柠檬香味的小菜，用来下酒。

      从柠檬的烹饪方式来看，可划分为烘焙、加热、凉拌、腌渍、烹饪等几种方法。

      一、烘焙：烘焙是一种把柠檬烤到外皮变脆，里面死硬的低温烹饪方法。将柠檬洗净，剁小块，用橄榄油、盐、胡椒粉等调味料拌匀，然后在烤箱里烤到表面变脆，就可以了。另外，也可以把柠檬和其他食材一起搭配烤，搭配芦荟、香肠、香蕉或者牛奶等，色泽鲜艳、香味扑鼻。

      二、加热：加热是将柠檬及其他原料一起加热到熔融，形成果汁的方法。加热分为煮熟方法和蒸煮制法。煮熟方法是将柠檬和原料一起放入沸水中，煮至熔融即可。蒸煮制法是将柠檬和原料放入锅内蒸发，待果汁收干，即可。

      三、凉拌：凉拌是把柠檬拌入其他配料，加入调味料、香草，搅拌均匀后装盘的烹调方法。凉拌柠檬一般可以选择苹果、番茄、胡萝卜或者芦生、绿豆，以及洋葱、柠檬汁、芥末酱等。

      四、腌渍：腌渍是把柠檬放入盐水中腌制，然后改变柠檬原有的质地、味道、酸度，使柠檬更美味的烹饪方法。腌渍柠檬一般要将柠檬放入盐水中腌制30分钟左右，再将柠檬放入清水中漂洗干净，即可食用。

      五、烹饪：烹饪是把柠檬和其他原料一起加入锅内炒、煮、炖的烹饪方法。烹饪柠檬一般可以配以鸡蛋、豆腐、鱼肉、海鲜、蔬菜等，制作出营养又美味的柠檬菜肴。

      总结：柠檬的做法有烘焙、加热、凉拌、腌渍、烹饪等几种，根据不同的原料，运用不同的做法，就可以制作出营养又美味的柠檬食品和柠檬饮料。

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