土豆炸鱼薯条是由经过腌制的鱼片混合上炸好的土豆淀粉薯条组成的一道美味小吃，让人口水直流。虽然土豆炸鱼薯条的步骤比较复杂，但其实它也可以比较简洁快速的做出来。下面就给大家详细介绍一下土豆炸鱼薯条的做法：
首先，准备好原料，有鱼片、土豆和薯条。先把鱼片用食用盐、酱油、生抽、白糖、料酒和胡椒粉均匀混合腌制半小时。
接下来，将土豆去皮，切成薄片之后放入一大盆中，淋上热水，腌制10分钟左右，然后将腌制好的土豆片捞出，放入沸水中煮至熟，捞出放冰水中冷却。
再将准备好的薯条放入沸水中煮至熟，捞出放冷水中浸泡2-3分钟，然后捞出，沥干水分。
把腌好的鱼片，煮好的土豆片和沥干的薯条全部放入大碗里拌匀，再加入调味料：番茄酱、芥末酱、辣椒油、芝麻油、醋、酱油、香油、盐、糖和胡椒粉，拌匀，不要太湿。
最后把拌好的各种原料装入电饼铛中，并加入鸡蛋，搅打均匀，中火煎至表面金黄，翻面，再加少许油炸至金黄色，即可出锅。
总结：土豆炸鱼薯条的配料和做法都很简单，但是要做出好吃的炸鱼薯条来，就需要精心的把控，精心的炸制的过程当中，一些小技巧也是很至关重要的，例如熟薯条一定要沥干水分，腌制鱼片也要加入适量的调料。做好了这道美味小吃，可以添加不同的酱汁，让口味更丰富。
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