黄酒炖鸡是一道具有浓郁地方风味的山东本土家常菜。这道菜的特色是汤的清香，滋补健胃，可以调理身体的各种不良状况，能够补充体内失火气，并且易于消化吸收，对于想滋养身体的人来说是一款很不错的选择。
准备食材：一只鸡，切成小块；适量姜和八角；葱花、盐、料酒、蚝油、白酒、糖、淀粉等调味料。
准备做法：
1. 鸡块用料酒、盐、蚝油、白酒外 抓拌抓至8成熟；
2. 用锅将鸡块加入水中煮开，再放入少量的黄酒，用大火烧开；
3. 将姜片、八角加入煮鸡的汤里，再将一点点的糖加入，以增加汤的鲜味；
4. 将火压至小火，转慢火，让鸡块炖煮至熟；
5. 鸡块炖煮至半熟时，加入葱花，再稍煮片刻；
6. 将煮熟的鸡块和葱花一起捞出，放入碗里，在表面洒上淀粉，以使汤汁加厚，再将鸡块汤倒回锅内，放入葱花，翻炒数下即可。
做好的黄酒炖鸡是晶莹剔透的棕褐色，鸡肉的汤汁也是金黄油亮，汤香浓郁，鸡肉软嫩可口。它味甘鲜、微辣，具有补虚健脾、滋阴润燥的功效，而且又不失鲜味便宜，是一道受到大众欢迎的佳肴。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_104093.html
相关推荐
-
热干面做法及调料怎么做(热干面做法及调料怎么做的)
经济型指数评价系统（EII）表明，中国消费者对热干面的满意度得分较高，在消费者的忠诚度指数中也位居前列，该指标表明消费者很喜欢热干面，是其最喜欢尝试热干面的品牌之一。根据行业统计数据，2017年热干面...
-
麻薯做法用什么淀粉(麻薯做法用什么淀粉最好)
其实，麻薯制作所需要的淀粉可以是多种类型的淀粉，包括豌豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉和竹蔗糖淀粉等。这些淀粉都具有不同的特性，其中豌豆淀粉具有脆爽；而玉米淀粉具有黏性；木薯淀粉有柔软的质地；而竹蔗糖淀粉具...
-
鸡爪子如何脱骨做法(鸡爪子如何脱骨做法窍门)
鸡爪子脱骨机可以分为碎冰脱骨机、滚轮脱骨机、冰水脱骨机、振动脱骨机、模具脱骨机等5类。其中碎冰脱骨机它的工作原理是将满足料料入料口，由抛射装置将料送入碎冰套筒中，由冰套抛出料片，抛出料片由冰搅拌装置将...
-
牙尖肉怎么做法(牙尖肉怎么做法才好吃)
牙尖肉的制作方法也比较独特，首先选用合适的新鲜草鱼肉，洗净水分，再将加入各种精心挑选的香料拌入，像葱、姜、八角、桂皮、花椒等，使鱼肉口感更加鲜美。最后将拌好的鱼肉放入特制的牙尖肉模具中，冷涮一下，便可...
-
鸭肉饭怎么做法(鸭肉饭怎么做法最好吃)
把洗净的鸭肉切成小块，用温水混合鸭肉，加入适量的料酒、姜、葱、盐等调味料，煮滚后放入鸡蛋，然后把混合的鸭肉和鸡蛋放入米饭里，用慢火慢慢煮熟，煮的时候作为调味料，可以加入新鲜的蔬菜。最后，在锅里加入一...
-
短豆角有哪些做法(短豆角有哪些做法视频)
凉菜：短豆角凉拌豆腐、短豆角凉拌藕片、短豆角凉拌豆干、短豆角凉拌腰果、短豆角凉拌黄瓜、短豆角凉拌香菇、短豆角凉拌芹菜、短豆角凉拌豆皮等等。甜品：短豆角炒芝麻、短豆角芝麻球、短豆角花生彩虹、短豆角豆沙...
-
麻薯的做法为什么(麻薯的做法为什么那么好吃)
麻薯口感酥脆，口味香甜，深受消费者喜爱，随着人们生活水平的提高，麻薯越来越受到普及，深受人们喜爱，成为古老的传统食品之一，也成为当今节日的必备小吃。根据《中国麻薯加工研究》，2019年，国内麻薯市场规...
-
蜂蜜有什么做法大全(蜂蜜最好吃的做法)
1、蜂蜜烤鱼：将鱼洗净，内外擦干，抹上少许盐，铺上葱丝，撒上姜片，蜂蜜和酱油各少许混合均匀，抹在鱼身上，再用料酒、醋、味精调成腌汁酱汁，浇在鱼身上，再铺上玉米粒，放入烤箱，烤15-20分钟即可，烤出的...
-
老粉还有哪些做法(老粉还有哪些做法可以吃)
煮的老粉可以用热汤和高汤煮成粥，加入蔬菜、肉松等，三鲜煮出，可以搭配特定的调料，如莳萝、木耳、枣仁等材料，进行烹饪，可以出炉后，煮出香浓可口、清香醇厚的老粉粥。而拌的老粉，可以选择不同的酱料，如香辣...
