【答】摘要:黄豆烧猪是一道美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。本文将详细描述黄豆烧猪的做法。
黄豆烧猪是通过将猪肉和黄豆结合,并加入盐、酱油、糖等调味品,一起烹饪而成的一道地方名菜。由于它比较可口,所以在中国各地都很流行。
准备材料:猪肉500克、黄豆100克、盐3克、酱油2勺、糖2勺、花椒2克、八角2颗、桂皮1小块、干辣椒2根、老姜1小块、料酒10毫升、葱姜蒜使用量可以随个人口味调整。
准备工作:把猪肉洗净切成块状,可以稍微剁碎;然后把黄豆洗净,加水浸泡,把花椒、八角、桂皮、干辣椒放入调料袋,备用;把葱姜蒜分别切成碎末备用;准备一个搅拌碗,把盐、酱油、糖、料酒放入搅拌碗中,备用;准备一个大平底锅。
步骤一:把准备好的调料袋放入大平底锅内,加入适量清水,大火烧开,加入猪肉、黄豆,改小中火煮20分钟左右,直到肉熟;
步骤二:把搅拌碗中的佐料全部倒入大平底锅中,大火翻炒几分钟,小火慢煮,加入葱姜蒜碎末,煮5分钟即可;
最后,把黄豆烧猪装入盘中,撒上香菜,即可享用。
总结:以上是黄豆烧猪的做法,口感鲜美,营养丰富,是很不错的家常菜。烹饪过程要求细心,调料也要按照自己的口味调整,大家可以尝试做出美味的黄豆烧猪。
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