麻花是一种风味独特的传统中式夹心油炸面食，它由十几层的面皮片制作而成，口感酥脆，可口怡人。现在它在国内各有名的小吃中很受欢迎，是很多家庭常备的零食。
麻花的制作方法比较复杂，主要有以下几步：
1. 将面粉做成面团，然后分割，压平，用擀面杖擀开；
2. 把面皮根据自己需求，分割成不同尺寸的片，将其都放到桌上；
3. 把每块面片分别折叠，把每层面片轻轻摊开，留出一个小空隙；
4. 把每一层面片用擀面杖不断擀薄，以使其变成一个个薄薄的面片层；
5. 将每一张面片层摞起来，再放到桌上，用擀面杖从中央缠出来；
6. 用手揉动，让面皮层慢慢发酥，形成一块麻花；
7. 最后把麻花放到油锅中，浸泡入温度140℃-220℃之间的油里煎炸；
8. 一直煎到麻花表面变酥滑，金黄；
9. 把麻花捞出来放在沥干油的纸上，即可享用。
制作出来的麻花拧酥脆可口，香味四溢。一般情况下，麻花的制作过程不需要太多原料，但有一点非常重要，那就是要在制作时把面皮擀的要精致、薄，尤其要有一定的匀度才行，大家在制作麻花时一定要注意哦！
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