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鸽肉怎么做法(鸽肉怎么做法最好吃)

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鸽肉怎么做法(鸽肉怎么做法最好吃)

鸽肉是一种口感丰富的食物，在中国古代就有人用它来做菜。近几年，随着对养殖的大力发展，鸽肉的供应量也有了很大的提高，成为市场上一种流行的食材。

      

鸽肉是一种口感丰富的食物，在中国古代就有人用它来做菜


      鸽子大部分肉类位于腿部，但脯部也是可以食用的。当然，它的肉质比鸡细嫩得多，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

      要想做好鸽肉，技巧十分重要，生吃的话也是很美味的，当然，要想打开鸽肉的无穷风味，也可以运用不同的烹饪方法，来把野鸽的鲜美发挥出来：

      烧鸽肉：选择新鲜的野鸽，剁碎后洗净，与腌料和酱汁拌匀，再用油热锅烧出香味。

      炖鸽肉：将鸽肉洗净，然后加入酱油、醋、料酒等调料，再加入葱姜蒜，放入电饭煲中炖煮即可。

      炒鸽肉：将鸽肉切成小块，用调味料拌匀，放入油锅中炒熟，使之外酥里嫩，如果加上色拉油和红椒，更能提升口感。

      鸽肉在营养方面也很有特色，根据营养学家的研究，100克鸽肉含有85克的蛋白质、75克的碳水化合物、3.3克的脂肪，同时富含维生素A、B、C等微量元素以及钙、铁、磷等多种营养成分。

      因此，鸽肉在中医中被称为“补肾、阳盛、补血明目的”的“贵重药材”，是补肾强身、健脾益气、壮骨健脑的珍贵食物，对老年患者特别有用，能够改善体质、促进代谢，消除疲劳，改善营养不良状况。

      总之，鸽肉有著营养丰富、味道鲜美的特点，是一种理想的食材，如果能够正确烹饪，将野鸽的美味体现出来，可以让你体验到不一样的美食，从而获得丰富的营养。

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