首先要知道，麦片，也叫粗粮或谷物片，是一种根据比较固定的配方经过加工后得到的食品。它以玉米、小麦、谷子等固有谷物为原料，经过定型切削、烘焙、干燥和打碎等工序精制而成。此外，其他材料也可以用于麦片的制作，包括豆子、南瓜子、芥菜等种子，以及糙米、大米、燕麦等。
麦片的做法非常简单，一般步骤是首先用水将原料浸泡，然后将原料放入使用炭火蒸熟的锅里，再将蒸熟的原料在磨粉机磨成粉末，并用干燥机将粉末干燥并成小片，最后再进行包装即可完成麦片的制作。专业的麦片生产厂家还会根据顾客的口味将植物油、食用盐、糖混合到原料浸泡的水中，以调味麦片之用。
由此可见，麦片的做法只需要几个步骤，就可以完成。但要想做饱满、口感醇厚的麦片，还需要对原料浸泡时间、蒸熟温度、磨粉机研磨程度、干燥机操作等各环节进行合理控制，这些是决定麦片口感质量的关键因素。
关于麦片，它最早可以追溯到17世纪以前，当时拥有小麦文化的印第安人开始制作。麦片不仅近代被广泛泛用于特色烘焙中，其历史上的应用更是极其广泛。据《古今膳客》记载，早在元代，麦片就在宫廷中被用于宴席，也有把它当作调味料，搭配肉类、蔬菜等食品。
以上就是麦片的做法以及它的历史应用。从上面可以看出，麦片的做法十分简单，但要想做出香甜可口的麦片，则需要细心的控制和合理的调味，历史上，它也备受欢迎，无论作为烘焙食品，还是调味料都表现不俗。
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