鸽子要什么做法才好吃视频(鸽子要什么做法才好吃视频讲解)

摘要：想要吃到好吃的鸽子，一般要从购买新鲜的鸽子、熟练地宰杀鸽子、准备料理的原材料、熟练的料理和保持良好的卫生消毒等方面入手。

      购买新鲜的鸽子：鸽子是一种只有小体积和极强食用价值的家禽。购买的鸽子品质必须新鲜，而且可状态要紧。它的喙、翅、眼睛、支脚四肢和羽毛都要完好，皮肤柔软，无异常味道。

      熟练地宰杀鸽子：宰杀鸽子需要一定技能。鸽子应绕其头转圈，将头部与身体隔开，使头部向前旋转，以此作动物安乐死。然后切去内脏，清洗表皮，再将其放在沸水中，以净化其表面上的血迹；最后，放置一段时间，直到肉质变熟即可。

      准备料理的原材料：当然，准备料理的原材料也是十分重要的。准备的原材料有：鸽子、姜、葱、蒜、芹菜、辣椒、油等，以及料酒、盐、味精等调料，还需要准备大量的香料以及一些果蔬材料。

      熟练的料理：料理的具体方法则会根据食客的口味而有所不同。做烧鸽子一般要腌、抹酱汁、烹饪等步骤，腌制主要用于腌入鸽子肉中的香料、料酒等，使肉质变得更加嫩滑酥脆；抹酱汁则是将香料、料酒、蒜姜葱芹菜、辣椒等搅拌均匀，再涂抹在鸽子上；烹饪的时候，要先将抹酱汁的鸽子fry煎熟，再将鸽子放入烤盘中，加上抹过油的蔬菜，放入烤箱里烤制，直到肉质变熟，表面发红，肉汁溢出，即可装盘上桌。

      保持良好的卫生消毒：烹饪鸽子之前，要先将鸽子表面清洗干净，将内脏和血水清洗掉，及时消毒，以保证食用安全。另外，在烹饪环节，要注意工作台、碗筷、刀具等的清洁，尤其是接触肉类的刀具，一定要用温水清洗，再用78%的酒精消毒，以保障食品安全。

      总结：总之，想要吃到好吃的鸽子，有必要从购买新鲜的鸽子、熟练地宰杀鸽子、准备料理的原材料、熟练的料理和保持良好的卫生消毒等方面入手，确保从材料的选择、到料理的过程，都能做到最标准的要求，搭配上一些创新的料理细节，鸽子才能“美味尽显”，让每一位食客都能尽兴食用。

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