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鸭腿怎么个做法(鸭腿怎么个做法才好吃)

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鸭腿怎么个做法(鸭腿怎么个做法才好吃)

鸭腿是大家最爱的一种家常菜。鸭腿的做法实际上有很多种，腌制、烤、油炸等等，不过最受欢迎的还是家常腌制鸭腿呢。

      

鸭腿是大家最爱的一种家常菜


      首先，准备好鸭腿，将其洗净去毛，在外表刷上少许盐。鸭腿内部要加入适量的料酒、姜片、大料，放入盐、酱油、醋、葱、花生油等调料，用手把腌料搓揉到鸭腿内部，将鸭腿装入容器，置于凉爽处腌制半小时左右，每隔一段时间就要把鸭腿翻面，以保持其表面的光滑。

      第二步，将腌制好的鸭腿放入容器中，倒入料酒，加入适量的水，并把姜片放入，用大火烧开，再改小火，盖上盖子，小火焖十五至二十分钟，将鸭腿焖烂，再取出捞出。

      第三步，将捞出的鸭腿放入深盘，再放入精盐、糖、耗油、醋等调料，把调料均匀的涂抹在鸭腿表面，用筷子轻轻地压到鸭腿表面，使调料更加深入，把鸭腿放入立体架上把，放入烤箱，在180度以上的温度下，把鸭腿烤熟，取出后即可食用。

      制作家常腌制鸭腿的步骤总结:1. 鸭腿洗净，刷上少许盐，搓入适量的料酒、姜片、大料，放入盐、酱油、醋、葱、花生油等调料，腌制半小时左右；2. 用料酒，加入适量的水，加入姜片，在大火烧开，小火焖十五至二十分钟；3. 在鸭腿表面涂抹上精盐、糖、耗油、醋等调料，用筷子轻轻地压到表面，放入烤箱，在180度以上的温度下烤熟后即可食用。

      总的来说，家常腌制鸭腿的做法很简单，只要腌制、焖煮、烤即可。如果要做出精致的家常腌制鸭腿，除了要注意腌制的时间以及调料的把握，还要注意烤的温度，建议烤的时间不要太久，以免影响口感，烤出的鸭腿更加鲜美、嫩滑可口。

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