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鸭胗怎么卤肉做法(鸭肫怎么卤好吃)

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鸭胗怎么卤肉做法(鸭肫怎么卤好吃)

鸭胗卤肉是一道美味可口的口味小吃，许多人都喜欢吃它。它是用鸭胗制作的一道菜，外皮酥脆，内里多汁，口感独特。在食材方面，主要使用的是鸭胗、猪肉、香料和食用盐等，加上其他佐料，在火候把握上有讲究，就可以做出美味的鸭胗卤肉。

      

鸭胗卤肉是一道美味可口的口味小吃，许多人都喜欢吃它


      准备所需的食材：鸭胗800克，猪肉400克，油适量，姜10克，葱10克，蒜2头，大葱15克，桂皮1袋(约10克)，花椒3克，八角3克，辣椒料5克，酱油60克，盐15克，白糖20克，料酒15克。

      做鸭胗卤肉的步骤如下：

      1.将鸭胗放入开水中焯熟，捞出放凉备用。

      2.猪肉切丁剁细，入碗中加入花椒、姜片、蒜末、盐、白糖、料酒、葱花、桂皮、八角等，搅拌均匀备用。

      3.热锅中放入少许油，加入肉丁，翻炒出香味，加入淀粉勾芡，待肉丁熟透后，淋入酱油，调入辣椒料，改小火，控制水分，最后加入熟鸭胗，翻炒均匀即可。

      制作鸭胗卤肉，需要考虑把握好时间和调味料的比例，火候也要把握好，用浓猪油勾芡，那么多调料的烹饪，能够把这道菜的色泽、香味、口感做到最好。当然，食材也很重要，一定要使用新鲜的鸭胗及其它食材，才能烹饪出鲜美可口的鸭胗卤肉。

      总结

      鸭胗卤肉是一道美味可口的口味小吃，是用鸭胗、猪肉、香料和食用盐等制作而成，在火候把握、调味料的比例上都有讲究。准备食材、烹制过程都很关键，步骤清晰，把握好时间和调味料，用新鲜的食材，把这道菜的色泽、香味、口感做到最好。只要做好了，美味的鸭胗卤肉就会拉开帷幕。

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