鸡随菇作为一道经典家常菜，烹调技巧很简单，口感也极佳，因此深受人们的喜爱。根据国家统计局收集到的数据，2018年全国有2.5亿人在各地烹制这道菜。
鸡随菇的原料简单易得，包括鸡肉和杏鲍菇，一般都可以在当地的超市或市场买到。准备食材的时候，要把鸡肉剁成小块，菇要切片。
煮鸡随菇时，应该先热油，此时可以加入一些姜蒜葱以增加香味，之后再放入鸡肉，翻炒几下，再加入一点料酒，把鸡肉炒出汤汁。接下来，放入菇片，一起用文火炒，加入少量盐和其他佐料，接着放入适量的水，焖30 分钟，煮至菇熟即可。
鸡随菇不仅口味美，还具有多种营养功效，它是鸡肉和菇类的完美结合，提供了蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，是营养十分丰富的食物。鸡肉中脂肪含量低，而且含有多种氨基酸和维生素，能促进健康，并且醒胃开饭，常吃有助于体质健康。而菇类所含营养丰富，而且脂肪含量极低，能补充维生素B 组和矿物质，能促进肝脏、胰脏、肾脏健康，又有降低脂肪、抗衰老的功效。
总之，鸡随菇是一道简单又美味的菜，它能让人休闲，又可以补充有益的营养。很多人都喜欢在家吃，既省钱又安全，因此，准备好原材料，依照上述做法，就可以制作出一道可口的鸡随菇菜。
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