摘要：鸡蛋蒸是一种用鸡蛋为主料的美味佳肴，有不同的做法，其中常用的有白斩法、包装法、支衣法、包烤芝士法等。
首先，白斩法是最常见的鸡蛋蒸做法，也叫“无油”鸡蛋蒸,它以鸡蛋为主料，不需要使用太多额外的食材，就可以做出美味简单的菜肴。该法蒸鸡蛋分两步，首先将打裂的鸡蛋加入冷水中，然后放入大火中迅速加热，使其快速沸腾，沸腾的水要不断搅动，蒸出的鸡蛋会更细腻。
其次，包装法是用米粉或苏打水包装蛋清，将蛋清和鸡蛋黄分开，然后将蛋清放入米粉或苏打水中包装，最后放入大火中蒸，这样蒸出来的鸡蛋会更有弹性，更好吃。
另外，支衣法是将鸡蛋放入特制的支衣纸中，然后放入蒸锅中蒸，用支衣法制作出来的鸡蛋会很饱满，而且口感更需要。
此外，包烤芝士法是将烤芝士放入鸡蛋黄中，然后用支衣纸将鸡蛋黄包起来，最后放入蒸锅中蒸熟，蒸出来的鸡蛋会有香浓的芝士味，配上番茄酱、点缀香菜，也是一道非常地道的鸡蛋菜。
总结：以上便是目前常见的鸡蛋蒸的做法，无论是普通的白斩法、包装法、支衣法，还是注重口感的包烤芝士法，都可以让你制作出一道可口美味的鸡蛋菜。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_97687.html
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