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鸡腿油炸都有什么做法窍门(鸡腿油炸都有什么做法窍门图片)

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鸡腿油炸都有什么做法窍门(鸡腿油炸都有什么做法窍门图片)

摘要：炸鸡腿是一道很受欢迎的家常菜。但要想让炸的鸡腿做出完美的口感，除了入味的配料外，在炸鸡腿的做法上也有一定的技巧。本文将介绍几个制作美味炸鸡腿的窍门：首先，选择新鲜的鸡腿肉；其次，将鸡腿肉浸放在特制酱汁中使其入味；最后，控制好油温，炸鸡腿时加入适量小葱，这些都能够让炸鸡腿更美味可口。

      

摘要：炸鸡腿是一道很受欢迎的家常菜


      选择新鲜的鸡腿肉是制作炸鸡腿的前提，不仅要求新鲜，而且要求口感软烂。最好是尽量买无脏无腥的，有白油的鸡腿肉，因为新鲜的鸡腿肉不经过腌制，更容易吸收味道，吃起来口感会更加鲜美。

      炸之前，鸡腿需要浸放在特制酱汁中使其入味，浸泡五香粉、姜末、蒜末、盐等这样的佐料，使其口感更加香浓醇厚。浸泡的时间可以根据自己的喜好调整，在浸泡过程中要用手将鸡腿肉搓揉，使酱汁能够更好的渗入到鸡腿肉中。

      炸鸡腿时，控制油温是最重要的。过热的油会加快鸡腿的水分蒸发，使鸡腿的表皮容易破裂，不利于保持食物的原有口感；反之，过低的油温使炸菜的表皮发不熟，深度滤不过去。正确的油温可以让鸡腿在炸过程中均匀地熟透，肉质软烂，而表皮却又焦脆外观诱人。

      炸鸡腿时加入适量小葱，不仅可以使炸出的鸡腿更加美妙绝伦，还能起到保护的作用。加入小葱的青葱油香，会把较低的温度稳定，从而防止油温过高烧焦，保持鸡腿的鲜香.

      总结：选择新鲜的鸡腿肉，将其浸泡在特制酱汁中使其入味，控制油温，加入适量小葱，这些都是制作美味炸鸡腿的窍门，都能让你炸出更加可口的鸡腿来。

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