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鸡肉煲有什么做法(鸡肉煲有什么做法和功效)

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鸡肉煲有什么做法(鸡肉煲有什么做法和功效)

摘要：鸡肉煲是中国南方传统的一道名菜，它以辣、香、鲜为主要特色，具有颜色明快、味浓厚、清甜脆嫩的特点。本文介绍了鸡肉煲的做法，以及此菜的几种传统食用方式。

      

摘要：鸡肉煲是中国南方传统的一道名菜，它以辣、香、鲜为主要特色，具有颜色明快、味浓厚、清甜脆嫩的特点


      鸡肉煲是中国南方传统的一道名菜，它采用猪油和新鲜的鸡肉为主料，以辣、香、鲜为主要特色，还配有蔬菜、葱花、花椒等辅料。其颜色明快、味浓厚、清甜脆嫩，极富特色。在中国，鸡肉煲早已闻名遐迩。每年春节期间，家家户户都会准备这道菜，它也成为历史上很多家庭温馨团聚的见证。

      做法：首先，选择新鲜健康的鸡肉，洗净，去掉其中的肉内骨头，再切成小块。然后，将猪油与大葱、洋葱、蒜片、萝卜沫、大蒜、姜片放入锅中，煸炒一会，加入料酒、盐和五香粉，翻炒至入味，再于鸡肉混合，加入清水半锅，将火调至中大火，定时叮咛，煮10分钟左右。最后，加入椒子、红辣椒、香菜扣入锅中，改小火，慢慢炖煮至鸡肉入味，调味即可。

      除了传统的炒法外，鸡肉煲还可以另外一种食用方式，就是将调好的鸡肉煲放入陶瓷煲中，加入适量的清水，改小火，慢慢炖煮2-3小时，调料入味。这样做出来的鸡肉煲入口即化，汤汁香浓，滑嫩香鲜，口感绵软，是非常家常的菜肴。另外一种食用方式是将鸡肉煲放入蒸锅中，上锅蒸2小时左右，再煮熟，口感绵软滋润。

      总结：鸡肉煲是一道传统名菜，它以辣、香、鲜为主要特点，有蔬菜、葱花、花椒等辅料作为佐料，有炒、陶瓷煲炖煮、蒸的食用方式，口感绵软、滋润，美味可口，值得一尝。

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