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鸡肉和鸭肉有哪些做法(鸡肉和鸭肉有哪些做法呢)

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鸡肉和鸭肉有哪些做法(鸡肉和鸭肉有哪些做法呢)

鸡肉和鸭肉是最常见的家常菜食材。毫无疑问，鸡肉和鸭肉可以吃出不同的口感，从甜味到咸味、从干煸到汤类菜式，每一种都有独特的鲜香芳醇的风味。根据2018年中国调查显示，全国有90%以上的人每月都会吃鸡肉和鸭肉。

      

鸡肉和鸭肉是最常见的家常菜食材


      鸡肉和鸭肉可以以不同的食谱做出多种菜肴。烹饪方法比较多样，如拌、炒、烤、煮、蒸等，口味也可以招牌或搭配多种佐料调味，以体现不同的口感。

      1、鸡拌菜：把鸡肉搭配西兰花、小白菜、蒜苗等蔬菜一、起而将鸡肉与蔬菜搭配起来，用盐、醋、糖、味精等佐料调和，使其入味，最后撒上一些伍斯芝等调料，火候打开收汁，做出一道鲜美的拌菜佳肴。

      2、鸡翅炒芹菜：把鸡翅切碎，再把芹菜剁碎，先将鸡翅略微翻炒，然后加入芹菜，再加入少许淀粉勾芡，最后加入姜葱蒜等香料，盐、糖、醋、酱油等调味，将鸡翅和芹菜搭配翻炒至入味即可。

      3、煮鸭肉：把鸭肉切小块，将鸭肉和蔬菜放入沸水中，加入适量的盐、白糖，煮至熟，最后撒上少许百里香，葱花、姜蒜等佐料，即可煮成一道鸭肉佳肴。

      4、油炸鸡：首先把鸡肉切丁，放入盐水中浸泡30分钟，取出后沥干水分，再撒上少许的淀粉，拌匀后再放适量的油倒入锅中，将拌有淀粉调料的鸡肉放入锅中，用中火炸至鸡肉变色，即可捞出，撒上调料即可享用。

      除了以上常见的做法外，我们还可以利用鸡肉和鸭肉制作肉丸、抄手、锅贴、肉饼等，根据个人口味可以随意搭配调味，以体现不同的口感，使用不同的烹饪方法也可以做出让人惊喜的盛宴。

      总之，比较常见的鸡肉和鸭肉做法有拌、炒、烤、煮、蒸等，还可以根据个人口味调味，从而做出更多更美味的菜式。

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