鸡翅是一种以鸡胸肉为原料，经过深入考查、洗净之后，在高温火和木炭烤制而成的传统食物。尤其是棕鸡翅，一般是无油脂的低卡路里食品，被大多数人所喜爱，也是很多食客的最佳美食。
烤鸡翅的方法有很多种，最常用的是简单的烧烤式。具体的步骤如下：
1.把鸡翅放在架子上，保持平整，用水拍干，要深一些，然后把葱姜蒜末搅拌均匀后挤到肉中，不要太多，太多会影响口感；
2.把腌好的鸡翅放入烤箱，用中火烤约20分钟，再加大火，烤至表面呈金黄色；
3.将鸡翅拿出来，再把冷水拌入烤箱，用中火烤，可以增加雪花状的口感；
4.将鸡翅放在碗中，把剩余的调料淋在上面，撒上葱花、香菜，然后用勺子撒上香油，就可以口水直流了!
烤鸡翅还有一些注意事项，要用少量油和盐，以保持最佳口感。另外，用淡盐水浸泡鸡翅，20-30分钟左右，能够实现去腥去辣，肉质比较柔软，烤制起来也比较香嫩。
总之，比较美味的烤鸡翅是有一定难度的，需要讲究时机把握好，用适当的调料，用自然火烤，才能吃出香嫩多汁的口感。
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