摘要：炒龙虾是一种以龙虾为原料做的点心，它非常受大家欢迎，具有独特的香味。本文详细介绍了炒龙虾的制作步骤，做这道菜的小技巧，以及做出鲜美稠汁的方法。
炒龙虾是一道经典的传统风味炒菜，它的特色在于虾肉脆嫩，搭配蘑菇、豆芽等不同的蔬菜，香气四溢。每100g炒龙虾中含有营养成分如下：蛋白质13.6g，脂肪8.7g，碳水化合物6.1g，纤维素1.3g，钠490mg，胆固醇350mg等，其中碳水化合物和蛋白质的摄入量占较大比例，对人体各项机能的维持都有明显的促进作用。
炒龙虾的步骤很简单，只需要准备好适量的龙虾，先在虾身上撒上一小勺盐拌匀，然后在锅内热油加热，入虾翻炒，将虾炒至八成熟，再加入洋葱粒、蒜片、豆芽、胡萝卜丁等蔬菜，继续翻炒，最后加入葱花、酱油、糖、蚝油、醋和少许水，放盐调味，炒至虾身熟透，汤汁稠浓即可。
在炒龙虾时，要注意用开水烫虾，并选择新鲜的虾，以使虾的质感脆嫩，另外，虾上粉的用量要宜，虾肉口感会更佳，而且要细心炒，让它们变成金黄色，这样才能吃出真正的美味。
总结：炒龙虾是一种常见的美味炒菜，其制作步骤简单易懂，需要准备新鲜的虾，适量的蔬菜，注意烫虾时间，以及调味等，烹制出来的虾色泽金黄，口感脆嫩，美味诱人。
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