《鸡爪用什么做法好吃》
摘要:鸡爪可以以多种做法准备,有的让它变得更加香嫩鲜美,而有的能保持它的原汁原味,它以红烧、锅烧、炸、煎、烤等形式出现在我们餐桌上,但并无哪一种做法是更好吃。
鸡爪可以用不同的做法准备,常见的做法有红烧、锅烧、炸、煎、烤等,这些做法都能让鸡爪变得更加香嫩鲜美,也有能保持它本身原汁原味的做法,如烩、蒸、拌。
首先说红烧鸡爪,可以先刮一刀,这样可以让鸡爪皮有孔洞,方便红烧的味道深入皮里,然后可以大火快炒,红烧时水少一点,这样鸡爪里的汁汁就能够凝练,让皮更有弹性;再来说锅烧鸡爪,可以先放入少许的油,再加入料酒、姜片,然后在火上贴一个锅盖,锅盖一定要快,锅烧的味道会更加醇厚;炸可以用清水拌入米粉和鸡爪,炸时先放入油,炸到鸡爪表面淡金黄色,油子再改少放一点,然后将鸡爪翻面继续小火炸,如此可保鸡爪的原汁原味;煎鸡爪可以先放入一点油,加热到中火,油要稍微多一点,煎到两面金黄,再放入少许盐,调料,最后煎到鸡爪表面呈现棕褐色即可;最后是烤,用刀子在鸡爪上划些小口,这样能让调料起汁,放入烤盘,再把调料洒在上面,200度烤8到10分钟即可。
以上是对鸡爪常见做法的介绍,并没有哪一种做法是更好吃,要根据个人口味而定。最终,只要在选材中考究,并用心料理,就能做出美味的鸡爪来。总之,不同的做法都可以让鸡爪变得更加美味,鸡爪的口感也会根据不同做法而有所差异,朋友可以根据自己的口味随意选择,祝大家朋友愉快尝鲜!
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