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鸡爪怎么炒面做法挂面(鸡爪炒着吃怎么做)

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鸡爪怎么炒面做法挂面(鸡爪炒着吃怎么做)

摘要：炒面和挂面是中华传统文化里一道招牌菜，它能满足多种口味，本文将围绕“鸡爪怎么炒面做法挂面”展开，介绍如何正确准备食材，炒面的技巧及做出美味的挂面，助力大家更好的做餐。

      

摘要：炒面和挂面是中华传统文化里一道招牌菜它能满足多种口味本文将围绕鸡爪怎么炒面做法挂面”展开


      炒面的食材准备：主料有鸡爪、米面、菜心、青椒等；调料有生姜、蒜子、盐、酱油、醋、料酒等。先用盐腌制鸡爪，再放入料酒、酱油、水淀粉拌和；先把米面里尽量淋上水，让米面软化，再拌入适量的盐；菜心洗净，青椒切丁；生姜、蒜子切成蓉，备用。

      炒面的技巧：锅内留一汤匙油，加入剁碎的生姜蒜蓉和少许盐， 慢慢爆香后放入腌制好的鸡爪，翻炒几下后加入青椒丁；将米面倒入锅里平均抹开，有时可以用筷子压一压，加入少许清水，然后开始调味；当米面里有小水珠时，再放入菜心，转小火焖煮，加入酱油、醋、水淀粉调节口味即可出锅。

      制作挂面：用清水勾芡，把米面在锅里小火慢慢炒，使米面壁上附着多一层糊状，然后倒入碗里，压实待用；打开挂面包装，把挂面放入锅里，中火慢慢煮熟，加入少许盐，看挂面变白即可出锅。

      总结：炒面是一道简单却可以体现厨师功底的菜，如果采用“鸡爪怎么炒面做法挂面”，准备好食材，按照上述步骤，便可以轻松做出美味的挂面了。

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