摘要:红烧鸡爪是一道来自中国家庭的传统美食,既有着十分浓厚的家庭情意,也有着丰富的营养价值。本文将介绍红烧鸡爪的做法,包括选料、制作步骤、以及储存方法。
红烧鸡爪是一道常见于华人家宴的美味佳肴,特点是色泽红亮,肉质柔嫩多汁,既可以用作家宴,也可以用作小吃或早餐菜肴,是家家户户的家常菜,也受到许多消费者的喜爱。
准备材料:鸡爪、大蒜、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、姜片、花椒、八角、桂皮、芝麻油、盐。
制作步骤:
1、将鸡爪洗净晾干水分;
2、把大蒜、葱段拍碎,将老抽、生抽、酱油、盐、白糖、姜片、花椒、八角、桂皮加入一起拌匀,形成腌料;
3、将鸡爪涂上腌料,腌制20-30分钟;
4、在平底锅中放入油,烧到6成热时,将腌好的鸡爪放入,加入芝麻油,翻炒至鸡爪变红,香气扑鼻;
5、最后淋上少许酱油,翻炒均匀即可出锅。
储存方法:
要想红烧鸡爪保存较长时间,应将鸡爪放入冰箱冷藏,或者将它装入食品级保鲜袋中,放置到冰箱的冷冻室,这样可以保存数天至数周的时间。
总结:红烧鸡爪是一道传统美食,不仅有着十分浓厚的家庭情意,更有着丰富的营养价值,简单又实用,令人垂涎欲滴,准备材料简单,制作流程不难,储存方法也十分便捷,让大家可以享受到这道美味的红烧鸡爪!
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