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鸡汤怎么炖鸽子做法(鸡汤怎么炖鸽子做法好吃)

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鸡汤怎么炖鸽子做法(鸡汤怎么炖鸽子做法好吃)

摘要：炖鸽子是一道传统的汤饭菜，传说它拥有百病医治的功效，而炖出的鸽子汤也更易消化，更适合老年人及病人摄取，因此，传统的炖鸽子做法仍然是很多厨师和食客所熟知的。

      

摘要：炖鸽子是一道传统的汤饭菜传说它拥有百病医治的功效而炖出的鸽子汤也更易消化


      从传统的炖鸽子的方法来看，大体上分为三步走。第一步是选择鸽子，尽量选择精选新鲜的鸽子，体型应当适中，市场上一般都会有活只的鸽子供选择，如果实在找不到活只的鸽子， 就可以选择鲜冻的鸽子，但非必要时不建议选择谷物饲养的鸽子。第二步是清洁鸽子，用温水把鸽子洗干净，去掉鸽子的血水，留意洗的时候不要洗去鸽子身上的羽毛，并且应该把鸽子的内脏清理干净。第三步是开始炖鸽子，一般来说，大火把鸽子煮熟，然后把鸽子转小火炖，如果放入清水，大概需要1-2小时左右，这时可以放入盐，八角，香叶，葱白等调味品，根据个人口味随意添加，等待炖好即可。

      最后，有几点还需要注意。首先，尽量选择新鲜的鸽子做炖鸽子，不仅口感更好，而且更具有营养价值；其次，如果是活只的鸽子，在清洁时应当小心，避免鸽子被污染；最后，在炖的时间上，应当遵循“早炖早好”的原则，以免因炖的时间过长而影响肉质的口感。

      总结：炖鸽子是一道传统的汤饭菜，炖鸽子的做法主要分三步：首先选择鸽子；其次清洁鸽子；最后开始炖鸽子。在炖鸽子的过程中，要特别注意选择新鲜的鸽子，清洁时要小心、耐心，炖的时间要控制在1-2小时之内。

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