鸡肉作为素材的种类很多，它可以做出百搭可口的菜肴，因此深受大众的喜爱。配菜方面，鸡肉最常用的配菜是马铃薯、藕片、芦笋、山药等。马铃薯可以搭配鸡肉制作烘烤土豆，烘烤时间约7-8分钟，土豆皮焦脆可口，内里鲜嫩，味道非常诱人。
藕片一般是与鸡肉搭配做酱汁蒸煮，藕片中的营养丰富，含有少量蛋白质、维生素A、钙、铁，营养丰富，配上鸡肉更能补充更多的营养，也更加增加其可口性。
芦笋的口感比较特别，一般用来与鸡肉制作火锅下锅，芦笋有清热解毒、润肠通便、调节血压等功效。当它与鸡肉搭配时，更能增强消化功能，有利于气血运行，也有益于调节血压。
山药制作菜肴时，山药有促进消化、清热解毒等功效，适合与鸡肉制作蒸菜，山药中含有的淀粉可以使鸡肉更加香鲜。
总结：鸡肉的配菜可以根据个人喜好调节，主要的配菜有马铃薯、藕片、芦笋和山药，可以烘烤、蒸菜或下锅来准备，这些食材具有清热解毒、润肠通便、补充营养的功效，让您的鸡肉更加可口美味。
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