1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

鳗鱼怎么炖做法(鳗鱼怎么炖做法大全)

鱼香肉丝 • • 粤菜

鳗鱼怎么炖做法(鳗鱼怎么炖做法大全)

摘要：

      

摘要：


      炖鳗鱼是一道很受欢迎的家常菜，它能够充分体现出一道菜的精华。炖鳗鱼的做法也并不复杂，主要包括准备食材、腌制鳗鱼、烹饪等几个步骤，让鳗鱼变得酥软芡厚，滋味更佳。

      首先，要准备有鳗鱼1条，生姜10g，大蒜4瓣、花椒1小匙、葱2根，和料酒、精盐1小匙，白糖1/3小匙。

      然后，把鳗鱼洗净，剔除内脏，在鳗鱼背面切几刀；将生姜、大蒜切片，将葱切段，花椒装入小袋中；将生姜、大蒜片和葱段放入鳗鱼内部；将鳗鱼放入盆中，加入料酒、精盐、白糖，把袋中的花椒也放入盆中，把水量补充至鳗鱼两边即可。

      最后，把盆放入电饭煲中，设置“烧100分钟”，加入适量清水，使其不干；勾芡时，将大火改小火，用勺子搅拌几分钟，使鳗鱼汁芡厚，再用勺将花椒、生姜、大蒜等取出，炖好的鳗鱼即可。

      上述是炖鳗鱼的做法，在配料和烹制时间上有所不同，让鳗鱼变得酥软芡厚，滋味更佳。此外，在烹制过程中，最好不要盖上锅盖，以保持鳗鱼的鲜味。炖鳗鱼不仅口感好，而且营养丰富，对于滋补虚弱的人也有良好的效果。

      总结：炖鳗鱼的做法有准备食材、腌制鳗鱼、烹饪三个步骤，要求在烹制过程中不要盖上锅盖，以保持鳗鱼的鲜味，而且炖鳗鱼的口感好，营养丰富，有良好的滋补虚弱的效果。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_91822.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐