鲳鱼有什么做法(鲳鱼有什么做法最好吃)

摘要：本文介绍了鲳鱼的口味特点、食用做法及其优点，并举例说明了其有利的营养价值。

      鲳鱼是一种常见的海鲜，又称河鲳，也是家庭最常购买的食物之一。据《中国海洋渔业资源统计数据》的统计，2010年，我国的鲳鱼渔业投入产出比为1.29，渔业总产值达3734.05亿元，占全国渔业总产值的35.92%，鲳鱼位列渔业三大收入来源之首。

      鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，是很多食客都比较熟悉的食物，口感很重要，所以做法也非常重要。鲳鱼最常见的做法有水煮、烤、炸、拌、炒、焖等多种，每种做法都有其特点。

      水煮鲳鱼是最常见的做法。首先，将鲳鱼放入清水中，放入生姜片煮开，再加入酱油、乌醋、盐和其它调味料，煮至出汤就可以出锅了。水煮鲳鱼的口感非常好，既可以把鲳鱼的肉质特点发挥出来，也可以保持它的原汁原味。

      烤鲳鱼的方法也很常见。鲳鱼的表面涂抹少许芝麻油，均匀撒上一些盐，放入烤盘中放入烤箱200℃烤20到25分钟，取出即可。烤鲳鱼不仅吃起来肉质更加酥烤更入味，还可以保持营养不流失，不添加任何油脂比其它烹饪方法更加健康。

      炸鲳鱼的做法也很容易，首先先将鲳鱼洗净，然后在其表面涂抹适量淀粉，放入油锅中加热，待油温变热后，将鲳鱼下入，炸至表面发黄，即可。炸鲳鱼完全熟透，油脂分布均匀，营养和美味更加凸显，是最受欢迎的鲜美小吃。

      拌鲳鱼也是常见的做法，首先将鲳鱼剁成片，然后用生姜、葱、椒片、芝麻、盐、醋、糖、蚝油将其调味，拌匀即可，色泽艳丽，口感鲜美，也是家人平常喜欢的下饭菜。

      炒鲳鱼则是将鲳鱼切成片，用葱、姜、蒜、色拉油、酱油、盐、味精、糖等调料先炒出香味，然后将鲳鱼片加入其中，放入少量高汤，慢火煮至鲳鱼片熟透，加入少许醋、糖、香菜调味，即可出锅。炒鲳鱼营养丰富，酸甜适口，是家庭常见的下饭菜。

      焖鲳鱼也是一种有营养价值的烹饪方法，将鲳鱼放入焖盅内，然后加入适量清水，加入适量葱白、姜片、料酒、盐、糖、醋等调味，再加入适量油，盖上盅盖，慢火炖煮20分钟左右即可。焖鲳鱼肉质烂熟，味道极其鲜美，口味独特，非常受欢迎。

      总结：鲳鱼是一种受欢迎的海产品，鲳鱼的做法有很多，水煮、烤、炸、拌、炒、焖等，每种做法都有其独特的特点，既能保持营养不流失，又可以吃出原汁原味。

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