鲍鱼怎么洗正宗做法(鲍鱼怎么洗怎么做好吃)

摘要：传统的做法是先用温水、盐或调料，将鲍鱼洗净，然后放在冷水里浸泡半小时。本文将介绍如何做出正宗的鲍鱼，并提供完整的步骤图解和必要的食材清单。

      正宗的鲍鱼洗法，通常只需要将鲍鱼用淡盐水洗净，就可以去除其表面的沙渣和异味；其次再以温水浸泡半小时，便可以使沙渣中的有害物质、颜色及不良气味完全消失。此外，在洗净鲍鱼的过程中，也要避开厨房的铁制器具，以免使它受污染和锈化。

      接下来，准备好所有食材准备清单：生鲍鱼3斤，温水3斤，盐1/2小勺，葱3根，姜3片，薑1块，大料1汤勺，花椒9粒，八角1/2小勺，桂皮1小勺，干红辣椒3个，番茄1/4个，咖喱粉4汤勺，酱油1/2汤勺，生抽2汤勺，盐1小勺，麻油1/2汤勺，醋1/2汤勺，糖1/2小勺，香油1/2汤勺。

      将鲍鱼放入淡盐水中，使其浸泡45分钟，以清洗鲍鱼的外表，然后用清水清洗干净；之后，将鲍鱼放入温水中浸泡20分钟，可以使有害物质、颜色以及不良气味完全消失。

      接着准备其余的调料，将葱、姜、薑、大料、花椒、八角、桂皮切成细丝，干红辣椒剁碎，番茄榨汁，将咖喱粉、酱油、生抽、盐、麻油、醋、糖、香油混合均匀，备用。

      将上述材料放入炒锅中，将水开至3/4处，放入葱、姜、薑、大料、花椒、八角、桂皮、干红辣椒，先用小火炒香；之后，将番茄榨汁、咖喱粉、酱油、生抽、盐、麻油、醋、糖、香油放入炒锅中，再用中火烧开，收干水份，调成芡汁，关火，待凉即可。

      最后，将鲍鱼取出，放入芡汁中，用小火煨5分钟，使鲍鱼均匀的沾上汁液即可出锅。此时，一道美味的正宗鲍鱼就做完了，它沾有芡汁，酸甜可口，尤其是在热气腾腾的时候，更是一绝。

      总结：正宗的鲍鱼洗法，需要准备鲍鱼、淡盐水、温水、葱、姜、薑、大料、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、番茄汁、咖喱粉、酱油、生抽、盐、麻油、醋、糖、香油等调料，先用淡盐水洗净鲍鱼，再以温水浸泡半小时；接着准备调料并烹饪芡汁，最后将鲍鱼放入芡汁中，沾上汁液就可以出锅了，简单易操作，做出一道美味的正宗鲍鱼就大功告成了。

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