鲍鱼是一种高营养的海鲜，其独特的口感和营养价值被人们所推崇，因此在中国各地方都有不少家庭将鲍鱼作为家常菜品。鲍鱼的做法很多，最常见的当属炒鲍鱼了。
准备：将干鲍鱼放入清水中浸泡半小时，以洗去表面的灰尘；然后用刀将鲍鱼切成2CM见方的片；葱姜蒜切碎；火腿肠切小丁；面碎（大米碎或面粉）熟；虾米用水浸泡。
烹饪：将调味料（盐、鸡精、胡椒粉、料酒等）放入鲍鱼片中，抓匀；热锅，倒入一勺（10G）食用油，加入葱姜蒜，爆香；放入火腿肠小丁，翻炒几下；放入鲍鱼片，翻炒至断生；加入虾米，继续翻炒，再放入面碎，最后加半杯（50ML）清水；盖上锅盖，炒至汤汁变稠；撒上香葱，关火，就可以上桌了。
鲍鱼是高营养且易于消化的食物，炒鲍鱼是一道家常菜品，口感细腻，不腻油，口味鲜美，被人们喜爱，也是养生的好选择之一。鲍鱼的烹饪方法简单，只要掌握一定的技巧，加上耐心，家里也可以做出美味可口的鲍鱼炒菜，让自己吃的更健康营养。
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