鲈鱼都有哪些做法(鲈鱼都有哪些做法视频)

摘要：鲈鱼是一种非常常见的海中生物，它们口感细嫩，受人们喜爱。本文将介绍几种主要的做法，并详细探讨其优缺点。

      鲈鱼是一种常见的海鱼，其汁水较少，鱼肉质地较细嫩，是江西、浙江、上海、江苏等地区的餐桌上的必备之鱼。鲈鱼的做法有很多，但是最受欢迎的仍然是红烧、炸、清蒸几种方式。

      1. 红烧鲈鱼：红烧鲈鱼是一种口味浓郁、肉质细嫩、入口酸甜的菜肴。主要食材有鲈鱼、料酒、姜、蒜、大葱等，而汁料则主要由酱油、料酒、白糖、芝麻油、生抽以及其他调料组成。红烧鲈鱼的步骤非常简单，首先将鲈鱼洗净后在碗里过凉水洗，然后用清水浸泡15分钟，取出抹干水份，加入盐、料酒、葱姜蒜拌匀，再放入调味料腌制15分钟，之后用清水煮熟，最后把酱汁倒入锅中，加入芝麻油翻炒，最后用少许香油调味，即可上桌。

      2. 炸鲈鱼：炸鲈鱼是指将鲈鱼洗净后用淀粉面和油交叉裹上，最后放入油锅炸制而成的一种美食。它的原料以鲈鱼为主，除此之外还能加入洋葱、洋芋片等其他非正式原料，最常用油时油炸。炸鲈鱼的步骤非常简单，首先把鲈鱼洗净，用干净的抹布擦干水份，然后把淀粉、盐、胡椒粉和葱姜蒜粉拌匀，接着将淀粉面裹在鱼肉上，最后放入食用油炸至金黄色即可出锅。

      3. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是一种口感清爽、细嫩多汁的菜肴。它的原料以鲈鱼为主，除此之外还可以放入酱汁和调料来增加口感，比如芹菜、洋葱、葱姜蒜等。清蒸鲈鱼的做法也是非常简单的，首先把鲈鱼洗净，用清水洗净之后，以剪刀去掉鱼头部的刺，然后将洋葱、葱姜蒜、芹菜切成小丁放在碗里，将鱼放入碗中，用盐、料酒、新鲜竹笋等腌制半小时，然后把鱼肉放入蒸锅里，蒸熟后，淋上油酱汁即可。

      总结：鲈鱼是一种非常受欢迎的鱼类，它有许多做法，最常见的三种是红烧鲈鱼、炸鲈鱼和清蒸鲈鱼。不同的做法，口感也不同，好吃又美味，深受人们喜爱。

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