鲊肉是一种传统的中式烹饪菜肴，也是北方秋天的新鲜食材。这种食物历史悠久，可以追溯到宋代，是浙江省、上海市地区两个最早将鲊肉作为菜肴的地方之一。鲊肉具有独特的风味，鲜美多汁、香甜醇厚，并带有淡淡的海水味。
鲊肉可以分成皮和肉，因此做饭时应注意两者的处理方式，两者都应蒸熟才能做出美味的口感。首先，将鲊肉清洗干净后，用盐稍微腌制一下，然后放进蒸锅中蒸熟，一般蒸大约20到30分钟就可以了。另外，将鲊肉皮洗净后切片，放入沸水中煮5分钟，煮至变软即可。
鲊肉主要通过蒸烹的方式做出来，但也可以通过混合烹饪的方式来改变口感。例如，将鲊肉放入锅中，涂上一层酱油或蚝油，再加入葱姜片，炒5分钟左右。也可以将鲊肉与青椒、胡萝卜等蔬菜混合炒煮，可以做出一道美味的家常菜。
通过以上的做法，可以做出口感鲜美、味道鲜爽的鲊肉。它不但富含丰富的营养成份，还可以减少某些疾病的概率，因为它含有丰富的脂肪酸和高价值蛋白质，很适合患有高血压和心脏病的人食用。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_88390.html
相关推荐
-
馄饨都有哪些汤料做法(馄饨都有哪些汤料做法视频)
热馄汤料做法：将醋、味精、糖加入水中，然后把切好的蔬菜（萝卜、大白菜、豆芽、豆腐脑等）加入，烧开后放入盐、胡椒粉、味精调味，最后把切好的肉加入并翻炒几下，即可上桌。煲仔馄汤料做法：将肉（猪肉、牛肉、...
-
凉拌鸡怎么做法(凉拌鸡怎么做法好吃)
第二天，将准备好的冷藏食材拿出来，把脆皮鸡煮熟，然后在脆皮去掉，将鸡肉剁碎，放入腌母汁中腌制，腌制大约半小时，即可用芥末拌在一起，重新加入一小勺油，把凉拌鸡装入料理盘中即可服用。凉拌鸡的营养价值非常...
-
凉拌莴笋的做法放什么醋(凉拌莴笋的做法放什么醋好)
首先，无论做凉拌莴笋还是其他菜肴，一定要选择优质的醋。优质的醋香气十分浓郁，有浓郁的酸、苦和甜之间的完美平衡，带有酒的清香，使菜肴的味道更加上乘。其次，凉拌莴笋的做法放醋可以用米醋。米醋味清酸，搭配蔬...
-
怎么制作皮蛋的做法(怎么制作皮蛋的做法大全)
制作皮蛋的步骤很简单，先将汞磺放入锅中，放入汞磺过滤水中，再放入醋、小苏打和糖混合，并将混合物煮开。然后取一瓶适宜大小的容器，倒入煮好的液体，加入洗净的鸡蛋，将鸡蛋放入上面，浸泡约15-20天，定期翻...
-
食堂吃鱼有什么做法(食堂吃鱼有什么做法好吃)
第一步，选择好清洗干净的鱼料。一般来说，新鲜的鱼肉质脆口感更好，熟得比较快，而上好的鱼则口感更加贴近于生鱼，价格比较贵，价格贵的鱼料会比较难处理。此外，选择鱼料时也要考虑搭配材料的口感，比如说人参、丁...
-
猪肚心怎么做法(猪肚心怎么做法最好吃)
开始做菜前，首先要将猪肚心泡在酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、姜片和料酒里30分钟左右，让肉更加鲜嫩可口。热锅放油，待油烧至六成热时，倒入猪肚心，爆炒几下，放入适量的葱段、蒜苗。翻炒片刻，加入料酒、盐、醋...
-
鲷鱼片有哪些做法(鲷鱼片有哪些做法视频)
椒盐鲷鱼片是一种深受欢迎的家常菜，它简单易做而且口味独特。第一步，将新鲜鲷鱼切片，清洗干净，放入盆中加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟左右；第二步，再将腌制好的鲷鱼片放入平底锅中，加入椒盐、油菜...
-
石斛怎么煮汤做法窍门(石斛怎么煮汤做法窍门图片)
窍门二：为了把石斛的原汁原味浓郁滋味体现出来，煮汤时把石斛放在最后加入，保证其不被其他食材所掩盖，同时把锅内的水量控制好，不要太多，太多会破坏石斛的原汁原味，要把开水注入锅内，一次不要超过50毫升。...
-
肥牛有什么好做法(肥牛有哪些做法大全)
爆炒肥牛的好处是所有的味道都能完美的融为一体，既不会因为葱姜蒜的辛辣味而影响牛肉的鲜味，也能够保留牛肉的香味，吃起来更加鲜美。此外，爆炒肥牛还有一个重要好处，就是可以确保牛肉的鲜味不受烹调时间过长的...
