蒸鲅鱼是一种家常做法。这道菜表面金黄，内里松软，口感极佳，营养丰富，又简单易做，深受人们的喜爱。蒸鲅鱼的步骤及时间是：首先，将鲅鱼洗净，撒上少许料酒、盐、葱姜蒜片，待其浸泡约15分钟；然后，倒入适量水和少许食用油，放入鲅鱼，大火烧开，调整至小火，可以隔水加热；最后，一定要保持小火缓慢蒸煮，大约20分钟左右就能将鲅鱼蒸熟，期间不要来回开关锅盖，以免影响蒸熟情况。
蒸鲅鱼能够提供人体所需的丰富营养，其中包括精氨酸、蛋白质、磷、钙、铁、维生素A、D和E等。根据研究，经过简单蒸煮之后，蛋白质含量约占85%，而脂肪含量只有2-4%，所以，在减肥时，选择蒸鲅鱼也是一个不错的选择。%另外，蒸鲅鱼中还含有氨基酸、无机盐、维生素，能够补充营养，增强机体免疫力与抗病能力。
总之，蒸鲅鱼是一道简单易做但是营养丰富的家常菜，蒸鲅鱼的时间约为20分钟。因为这道菜表皮金黄，内里松软，口感极佳，营养丰富，蒸鲅鱼是很受欢迎的家常菜，而且能够补充营养，增强机体免疫力与抗病能力，是一道非常健康的食物。
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