鲅鱼怎么吃做法(鲅鱼怎么吃做法最好吃)

鲅鱼是一种珍贵的海产食用原料，其纤细的肉质、美味的滋味和风味,经常被用来做出各种美味佳肴，尤其是海南特色料理，如鲅鱼饭、鲅鱼盖浇饭等。鲅鱼做法有很多，从买菜、切菜到进行烹饪步骤，中间都会有具体的技巧要求，下面就介绍几种最常见的鲅鱼烹饪方式，为大家做出美味的鲅鱼佳肴提供参考。

      一、清蒸鲅鱼。

      清蒸鲅鱼是鲅鱼做法中最常见的，也是最为简单的做法，主要的原料就是鲅鱼，可以在日常菜场上买得到，其次就是调料，当然也可以根据个人口味调整，不过一般用白酒、生姜、八角、桂皮、大料就可以调出一道美味清香的清蒸鲅鱼。

      1. 将鲅鱼洗净，剔除鳞片等杂质；

      2. 把调料放进调料袋中，大火将水烧开，放入调料袋，调料煮15分钟；

      3. 用竹签把鲅鱼外部挂上花朵，放进滚水中，加葱花作为装饰；

      4. 将鲅鱼放入汆烫片刻，放入调料中一起煮滚，煮开后转小火，煮8分钟；

      5. 把鲅鱼捞出，放入盘子中，铺上葱花，沿边淋上酱油，即可。

      二、煎鲅鱼

      煎鲅鱼也是我们常见的鲅鱼做法，这种做法既保留了鲅鱼的原汁原味，也可以使鲅鱼外皮酥脆可口，煎出的鲅鱼口感更佳。做法也非常简单，先把鲅鱼洗净，抹上少许盐，再将鲅鱼放入干净的锅中，大火烧热，加入葱段，放入鲅鱼，油烧至七成热时，然后改小火，底部不断翻炒直至两面都金黄，最后狠拌一拌便可上桌。

      三、酿鲅鱼

      酿鲅鱼的做法也非常的简单，只需将鲅鱼洗净，切块，然后加入酱油，料酒，拌匀，再加入姜片，桂皮，八角，花椒，大料，把鲅鱼入味，再加上适量的糖，将其入锅大火滚煮，小火焖煮半小时即可。

      以上就是几种最常见的鲅鱼做法，鲅鱼虽然在近几年渔获量逐年增长，但由于市场需求大、新鲜程度要求较高、冰库存储条件薄弱等因素，国内市场上一般很难买到新鲜的鲅鱼，所以买到新鲜鲅鱼时，建议大家多多参考以上各种制作方式，做出美味可口的鲅鱼佳肴。

      总之，鲅鱼是一种美味佳肴，也是非常健康和补品，清蒸、煎、或酿都是比较常见的鲅鱼做法，它们的准备工作和作法都比较简单，只要按照以上说明进行操作，就能做出一道美味的鲅鱼佳肴，让人垂涎三尺。

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